花生冰淇淋相关论文
这是暑假里的一天……那天天好热啊,闷得我喘不过气来。我趴在床上,望着窗下那已晒得打了卷的芭蕉叶,心烦极了。“卖冰糕喽!5角钱......
——为什么,都是伤害呢?偶尔在论坛上看到的帖:“男人们教了你什么?”答案一:男人是不能被感动的。一定是,她曾经倾尽所有为他好。......
瓜味冰淇淋蔺毅峰（山西省运城高专，０４４０００，运城）有许多人从离开母乳后，很少再饮食奶及奶制品。随着年龄的增长，消化道内逐渐缺乏乳糖分解酶，饮食......
1 前言 花生过去仅在点心、饮料、小食品等方面有所利用。近两年,花生冷食制品在市场上不断涌现。但是,许多产品在口感、香味、色......
综述了我国冰淇淋产业发展的现状及趋势。对２吨／班花生冰淇淋生产项目的投资规模、生产设备、生产条件、生产工艺和配方、市场预测和......
本文对花生冰淇淋的加工工艺和配方进行了研究，所研制的花生冰淇淋组织细腻，口感柔和清爽，香气浓郁，风味独特，具有较高的营养和保健价值......
介绍了乳酸发酵花生冰淇淋的生产工艺,通过正交试验确定了选用0.4％大豆磷脂,0.3％单甘酯,0.2％明胶,0.35％CMC-Na作为复合乳化稳定剂;均质......
以花生和主要原料生产的冰淇淋，因其主要原料与以往的蛋奶类冰淇淋不同，所以其生产工艺也发生了较大的变化，文本就花生冰淇淋配料的均......
食品商务网讯近日,英国玛氏推出了一款新品手持式冰淇淋,新产品添加了M&M豆的彩色涂层、花生块和松脆的巧克力,并融合了经典的花生......
对磷脂等乳化剂在花生冰淇淋中的作用机理研究表明，磷脂与冰淇淋中蛋白质、油脂和水形成了一定强度的多分子吸附膜，从而使冰淇淋晶粒......
