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腐乳是我国独特的传统产品,是把豆腐压榨出水后,切成小方块,放上霉菌(如毛霉菌种)发酵,然后装坛,灌上特别制造的汤料再次发酵而成.......
过去上海当街有糟田螺卖,一口大锅烧着火,浑黑的田螺已经煮熟了,飘出糟香来,还有一股子茴香、桂皮、干辣椒的冲鼻味,几元钱一碗,给......
用糟来制作食物是中国传统食物的特色制法之一,也可以说是酒文化的一种延伸.rn糟是以糟卤为主要调味料.将原料腌、浸、渍成菜的烹......
一、糟香牛蛙rn原料:活牛蛙2只(约750克),香糟卤200毫升,盐3克,味精3克,葱结、姜片各15克.rn制法:1、牛蛙宰杀,剖腹去内脏,斩去头......
