生物保鲜技术相关论文
为有效抑制采后蚕豆鲜荚上的微生物，优化复合生物保鲜剂配方，从而延长蚕豆鲜荚的货架期，利用牛津杯法选择生物抑菌成分，通过单因素试验......
本文简述了生物保鲜技术的概念、保鲜机制以及基于食品安全视角下生物保鲜技术在果蔬保鲜中的应用优势,并在此基础上着重论述了生......
水果的新鲜品质需要高湿度的贮藏环境来保持，但是如果在0℃以下的常用冷库中，水果就有结冰的危险，且冷库内所喷的水会在水果表面结冰......
辣椒,又名海椒、番椒、辣角、辣子等,因地域不同而叫法不同。辣椒是一种原产于南美洲热带地区的茄科辣属植物,在我国种植已有数百......
果蔬种类繁多、营养丰富,长期储藏易腐烂变质,寻找一种高效安全的保鲜方法尤为重要。本文浅述生物保鲜技术的在果蔬中的应用,同时......
我国是农业大国,物产丰富,品质优良.农产品产出集中的高峰季节,由于大量产品集中上市,生产商及经销商以极低的价格向外推销.有时因......
随着人们对水产品安全问题的普遍关注,水产品保鲜技术迅速发展,寻求一种更安全、高效的生物保鲜剂成为水产品保鲜领域的研究趋势。......
果品蔬菜营养丰富,是人们生活中不可缺少的食品,但易腐烂损失,因此果蔬保鲜尤显重要。综述了国内外微生物拮抗保鲜菌、天然提取物......
针对水产品生物保鲜剂的作用机理,介绍了乳酸链球菌素、壳聚糖、鱼精蛋白、茶多酚,酶类等不同来源的生物保鲜剂及复合生物保鲜剂在......
随着人们对食品安全问题的普遍关注,果蔬保鲜技术发展迅速,寻求一种更安全、高效的生物保鲜剂成为食品保鲜领域的研究趋势。本文介......
果蔬贮藏保鲜的发展,具有显著的经济效益和社会效益。生物技术在果蔬贮藏保鲜上的应用是近年新发展起来的具有发展前途的贮藏保鲜......
