油脂替代物相关论文
该论文以天然油脂大豆油、牛油为原料,在对其主要理化指标进行分析测试的基础上,采取了碱性醇解合成工艺,制备出大豆油脂肪酸甲酯......
尽管脂肪与油脂是人类所需的一种必需营养成分,是人体内能量的最大来源,但摄入过多亦是各种疾病的诱发因素.另外,人们不仅要求食品......
以１９９６年ＧＤＡ批准Ｄｌｅｓｔｒａ可作为油脂替代物应用于部分食品为标志，油脂取代物的研究开发取得了重大的进展。本文着重对油脂取代物的２大类产品－油脂替代......
现代营养研究学表明,过多的脂肪摄入会引起肥胖、高血压、高血脂、癌症、糖尿病等多种疾病,但是,由于油脂对奶油的感官和理化性质......
以蔗糖酯和菊粉混合物代替部分油脂,以甜菊糖和赤藓糖醇混合物代替部分白砂糖,以降低曲奇本身的油脂量和糖量。研究结果表明,当面......
尽管脂肪与油脂是人类所需的一种必需营养成分,是人体内能量的最大来源,但摄入过多亦是各种疾病的诱发因素。另外,人们不仅要求食......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
