低脂低糖相关论文
现代人在选择食物时,不仅重视食品的味道与美观度,还会从健康饮食的角度来筛选食品,考虑到食品消费者的原有消费理念被改变,食品加......
传统的曲奇饼干存在高脂高糖的特点,对食用人群有着一定的影响,同时会对曲奇的口感造成一些偏差。本文对曲奇饼干的原料和制作工艺......
以蔗糖酯和菊粉混合物代替部分油脂,以甜菊糖和赤藓糖醇混合物代替部分白砂糖,以降低曲奇本身的油脂量和糖量。研究结果表明,当面......
利用质构仪等仪器对不同搅面时间、不同油糖取代比的饼干进行分析,用综合加权评分法对各饼干品质进行评价,分析了不同搅面时间、菊......
针对传统曲奇油脂和糖含量过高的问题,本文对曲奇饼干原料和加工工艺进行研究,开发以内酯豆腐为主要原料的低脂低糖曲奇饼干,并运......
曲奇饼干是一种以味道香甜、口感酥脆、方便携带为主要特征的焙烤食品,已成为一种老少皆宜,广受消费者欢迎的饼干品种。但是从饮食......
目的探讨如何为老年冠心病患者提供日常饮食护理。方法选取我院自2016年1月至2017年1月来确诊的126例此类患者作为研究对象,并随机......
