果蔬品质相关论文
酶促褐变是影响鲜切果蔬品质的重要原因之一。本文综述了鲜切马铃薯褐变机理,从物理、化学和生物技术等方面介绍了一鲜切马铃薯酶......
摘要：果蔬中蕴含了非常丰富的维生素、有机酸、植物纤维等，是维持人类机体活动，保证身体健康的主要食品。现如今，果蔬在采摘之后，主要利......
R2R3-MYB转录因子在一系列植物生物学过程中起着至关重要的调节作用,参与了果蔬的生长发育、初生和次生代谢物质的合成以及激素信......
电子束辐照是一种利用电子加速器产生的电子束射线能量杀灭果蔬表面微生物,抑制果蔬生理活动,从而延长果蔬货架期的保鲜技术手段.......
采后果蔬自身代谢产生的乙烯会导致果蔬腐烂变质，因此果蔬包装内乙烯含量控制技术至关重要。乙烯抑制剂通过自身竞争性与乙烯受体结......
对于果蔬的生长来说,农药具有双面效应,一方面可以预防病虫害,保证果蔬产量,另一方面也会由于农药使用不当,引起果蔬品质出现下降......
介绍了高光谱成像检测基本原理,概括了果蔬品质高光谱成像无损检测的研究现状,总结了果蔬高光谱成像数据的分析和处理方法,分析了......
在广东高温度、高湿度的气候环境里,冷冻是保持餐桌上果蔬新鲜可口的重要途径。华南理工大学教授、现代食品工程研究中心主任孙大......
施肥、灌水、修剪、病虫防治等农业技术因素对果蔬的品质及抗病性有重要影响，其中许多措施与生态因素密不可分，二者常常表现为联合、......
随着我国商品经济发展,果蔬长途贩运非常普遍.许多客商前期的采收、包装、贮藏过程做得好,但忽视运输时果蔬品质的有效保护,引起果......
介绍了近红外光谱分析技术的测量原理和分析程序，综述了其在无损检测水果内部品质方面的应用现状，指出应注意的问题，并展望其研究发展......
为满足果蔬加工过程快速检测和质量控制的实际需求,研发近红外光谱技术的低成本、实用化、小型化的果蔬品质手持式检测系统。在分......
生鲜电商一直被看好,但是能否真正成为“摇钱树”,行业要走的路还很远,不论是冷链建设、市场规范都有待进一步推进。日前,北京市农......
预冷是保证贮藏果蔬品质的一个重要措施.通过建立果蔬预冷时温度降速率、压力降速率及温度变化率的相关偶合式,分析了在一定摆放方......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正>(上接2013年第2期46页)3、高温对果蔬品质的影响一般来说,储藏果蔬产品的环境温度越低,储藏期也越长。比如,芦笋是相当易腐的......
为了保证食品质量与安全,需要在食品生产、加工过程中对食品相关信息进行实时检测。高光谱成像技术作为一种新兴的无损检测方法,能......
酚酸类物质是高等植物体内广泛分布的一类重要的次生代谢产物,具有抗氧化、抗炎、抗癌、抑菌、提高免疫力等多种生物活性。近年来,......
本文以毛酸浆为实验研究对象,通过理论分析、数值计算和FLUENT模拟研究毛酸浆在气调保鲜过程中的传热传质。并通过气调保鲜实验分......
综述了代谢组学在果蔬品种特征特性、生长发育与成熟中品质形成及采后品质变化与控制研究中的应用现状,指出了研究中存在的问题,对......
<正>"健达"是巴斯夫公司最新研发的42.4%氟唑菌酰胺与吡唑醚菌酯的混配悬浮剂杀菌剂,可防治多种作物上的多种真菌性病害,具有深入......
<正>近年来,我国农产品冷藏保鲜事业快速发展,冷藏保鲜设施和技术水平日益提高。但目前冬枣和樱桃的冷藏保鲜难度仍然相对较大,冬......
