地方名菜相关论文
我国饮食文化源远流长，各地风味菜馔众多，其中有的菜馔名嵌有“春”字。在春天到来之际，若有机会品味一下以“春”命名的地方名菜，也别......
博山豆腐箱是淄博博山的地方名菜。它以成菜造型美观，味道鲜美，颜色金黄，风味独特的特点被人民大会堂收入国宴菜谱。近年又经过许多厨......
狗肉的吃法很多，烧、炖、卤、炒等皆成佳肴。如“辣子狗肉”、“酱油狗肉”、“砂钵狗肉”等。以狗肉烹制的地方名菜亦不胜枚举，如江......
福建出产的烹饪原料中，有遐尔闻名的“八大干”，其中之一便是客家祖地的宁化“老鼠干“。早在晋、汉的史籍中，就有记载我国先人食“老......
官烧目鱼原名“烧目鱼条”，是天津传统地方名莱。 “目鱼”究竟是什么鱼?大多数人不熟悉，它的学名是“半滑舌鳎鱼”，又称鳎鱼、鳎......
<正> 随着人民生活水平的提高,大家对吃也越来越讲究。于是,报纸、书刊、杂志上各式菜谱也便层出不穷,吸引了很多烹饪爱好者和初学......
＂晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲＂,对于名扬天下的湖北菜（鄂菜,地方名菜）凭借着＂千湖之省＂,形成水产为本,鱼撰为主,口鲜味醇,秀丽大方的......
