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葫芦豆腐 原料:豆腐300 g,面包300 g,留尾虾仁150 g,猪肉50 g,咸鸭蛋黄100 g,食用油、味精、精盐、香油、葱姜、鸡蛋、淀粉各适量......
一蛇两吃 将一蛇制成“蛋黄龙衣卷”与“炒蛇丝”两肴,成品色彩艳丽,口味鲜香,滑嫩适口。 原料:净蛇肉300 g,熟蛇衣皮300 g,咸......
建立了酶解-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时检测咸鸭蛋黄中11种胆固醇氧化物(COPs)的方法。咸鸭蛋黄样品经过脂肪酶37℃酶......
鱼糁的制作,属从厨者需要掌握的基本功之一。因此它也经常作为中高级厨师技艺考核的一个重点科目。鱼糁可以做成多种佳肴,如用标花嘴......
金沙,即一种色泽金黄、形如沙状的调料。用这种调料烹制出的菜肴,即称金沙肴。 金沙有两种制法:一种是传统制法,即用面包糠、白芝麻......
猪肉蛋黄莲子粽原料:①糯米腌料.盐2茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、老抽2茶匙.②主料.糯米1000g、猪肉300g、咸鸭蛋黄30个、水发......
放学,又堵车了!我伸长脖子,环顾四周:长长的车龙前不见头,后不见尾。大大小小的汽车拥挤在马路上,喇叭声和刹车声此起彼伏,汽车尾气的臭......
这几年,用咸鸭蛋黄制作凉菜并成功的例子不少了,像蛋黄苦瓜、蛋黄鸡腿卷、蛋黄酿鱿鱼筒、黄金猪耳等。可是我这道蛋黄成香肘却属于新......