凝冻强度相关论文
本文探讨了产品配方和生产工艺条件(制品含水量、pH值、固形物含量)、明胶的凝冻强度即冻力与明胶添加比例和胶体复配(明胶与果胶)......
为有效利用大鲵加工副产物鲵皮，研究了从鲵皮中提取明胶的工艺条件及其部分性质。鲵皮经碱酸预处理后，以提取率为指标，通过单因素试验......
研究了AS1.398中性蛋白酶制取骨明胶的工艺,揭示了酶的用量、水/骨质量比、反应温度及反应时间对产物凝冻强度的影响规律.得出了AS......
以罗非鱼鳞为原料，采用单因素试验法和回归分析，研究盐酸脱灰时间和提取明胶时的酸碱度（pH值）对明胶粘度、凝冻强度和出胶率的影响。回......
本研究以罗非鱼皮为原料,研究在不同温度(30、40、50、60、70、80、90℃)下提取的明胶所表现的得率、凝冻强度、聚丙烯酰胺凝胶电......
分析了明胶体系的凝冻强度、黏度和透射比在明胶浓度、蔗糖、NaCl及pH值4个不同处理条件下的变化规律。在试验范围内,随明胶浓度的......
本文考察了水溶性壳聚糖对明胶水溶液性能的影响.在明胶用量一定及明胶与壳聚糖总量一定的条件下,探讨了可溶性壳聚糖添加量对明胶......
明胶是一种由不同长度的聚合物链组成的混合物，凝冻强度和黏度是其重要的质量指标。本文研究了加热的温度和保温时间对明胶水溶液凝......
鱼明胶在明胶产业中有着不可替代的作用,满足了有特殊需求的人群的需要.然而,相对于传统的哺乳动物明胶,鱼明胶凝冻强度较低,从而......
明胶凝冻强度的测试结果直接影响到明胶的应用,本文分析了不同道次明胶的凝冻强度测试结果,以及胶面水平对明胶凝冻强度测试结果的......
<正> 明胶是一种很重要的可凝冻的生物高分子,是动物性蛋白质。它的前体是广泛地存在于动物,特别是哺乳动物的组织与器管中的胶原......
明胶是一种生物高聚物,常以甘油为增塑剂,被广泛用于制备膜材料。本文考察了甘油浓度对不同道次明胶水溶液的性能影响。在明胶用量......
