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明胶凝冻强度的测试结果直接影响到明胶的应用,本文分析了不同道次明胶的凝冻强度测试结果,以及胶面水平对明胶凝冻强度测试结果的影响,且提出了可以应用测试过程中负荷与时间的线性关系情况判断胶面水平的新方法,为明胶凝冻强度的准确测定提供了参考.
明胶凝冻强度测试结果分析
【摘 要】
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明胶凝冻强度的测试结果直接影响到明胶的应用,本文分析了不同道次明胶的凝冻强度测试结果,以及胶面水平对明胶凝冻强度测试结果的影响,且提出了可以应用测试过程中负荷与时
【机 构】
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湖南农业大学理学院,国家轻工业三胶产品质量监督检测中心（北京）
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2013年2期
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