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[会议论文] 作者：赵茹月, 苗钧魁, 刘小芳, 于源, 冷凯良,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的通过添加还原剂将海带提取物中碘酸根（IO3-）还原,建立了一种海带及其制品中IO3-、碘离子（I-）、一碘酪氨酸（MIT）和二碘酪氨酸（DIT）的高效液相间接测定方法。方法提取方法:称取海带样品0.10g于离心管中,加入5mL 5%TMAH提取液,涡旋混匀,充氮后置于80°C水浴摇床提取3h,......
[会议论文] 作者：刘晓蔓, 程景民,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的近年来,肥胖已经成为全球性的威胁人类健康的公共卫生问题之一。而我国目前已成为肥胖总人数全球第一的国家,超重肥胖率逐年上升,此趋势在青少年之间更加明显,肥胖已经成为影响大学生身心健康的重要因素之一。因此,本研究调查大学生超重肥胖现状,并分析大学......
[会议论文] 作者：程茅伟, 彭飞, 刘爽,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的了解"农村义务教育学生营养改善计划"湖北省重点监测县恩施市学生维生素A、D营养状况,从而评价其实施的效果,为下一步学生营养改善计划更好地实施提供科学依据。方法在湖北省实施"学生营养改善计划"的重点监测县恩施市,随机抽取小学和初中各1所,再从各年级......
[会议论文] 作者：高硕,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的维生素D （Vitamin D,Vd）是一种甾体类激素的前体。除调节钙、磷代谢外,维生素D对人体其他系统也存在多方面作用,包括抗感染和免疫调节等。溃疡性结肠炎（Ulcerative Colitis,UC）是一种病因尚不十分清楚的结肠和直肠慢性非特异性炎症性疾病,病变局限于大肠黏膜及......
[会议论文] 作者：单晓云,赵夏雨,胡贻椿,张惠迪,曹杨,杨晶鑫,李思燃,杨丽琛,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的维生素D （Vitamin D, VitD）作为一种激素类维生素,在维持钙磷平衡、骨骼健康和骨外健康效应中起着至关重要的作用,本研究拟分析中国育龄女性VitD代谢相关基因的单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphism, SNP）与25-羟基维生素D [25（OH）D]水平和VitD营养状况......
[会议论文] 作者：李金娟, 王启荣,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的探讨蛋白质类补剂与运动能力的关系,为运动人群合理补充蛋白质提供思路。方法检索知网、PubMed、百度学术相关文献进行归纳总结。结果有些文献中,连续训练课期间、运动前和运动中、训练后及睡前补充蛋白质,没有提升VO2max和耐力运动表现,并认为其他研究中蛋......
[会议论文] 作者：汪丽娜,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的干眼症（dry eye disease,DED）一种高度流行的多因素眼表疾病,表现为眼表灼烧感、瘙痒和异物感、光敏性、眼充血和间歇性视力差等诸多不适症状。随着互联网技术和视屏显示终端的迅猛发展,青年人群的DED患病率不断上升,严重影响生活质量和工作效率,加重社会经济......
[会议论文] 作者：温洲宇,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的随着社会经济文化的发展和人民生活水平的提高,目前威胁人类健康的慢性非遗传性疾病多与营养素摄入有关。自20世纪90年代后期以来,我国居民营养过剩和营养不平衡引起的疾病一直保上升的势头,严重影响我国居民健康水平,如何预防营养性疾病及开展临床治疗,己......
[会议论文] 作者：姚歆远,瞿蕾,崔雪莹,王变,汤庆娅,沈秀华,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的了解上海市成年素食人群营养状况,分析素食饮食的优劣。方法于上海市区招募性别、年龄相匹配的成年健康素食者和非素食者各282名。采用半定量食物频率法调查研究对象过去一年内各食物的摄入频率及摄入量,分析各类膳食营养素摄入水平。进行体格检查和人体成......
[会议论文] 作者：赵福华,冯琳,刘艾雯,吴晨曦,万晓晓,董云峰,邱俊强,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的运动性肌损伤（EIMD）是由肌肉纤维的结构损伤和炎症细胞浸润损伤组织引起的继发性炎症,研究表明,离心运动造成的肌肉损伤会引起内皮非依赖性血管舒张减弱,从而导致局部内皮和血管平滑肌功能受损。血管内皮功能障碍是心血管疾病发病机制中最早发生的事件之一,与......
[会议论文] 作者：李若男, 邓金兰, 陈小立, 张晓峰,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的黄精（Polygonatum sibiricum Red.）为百合科（Liliaceae）黄精属（Polygonatum Mill.）多年生草本植物的干燥根茎,又被称为鸡头黄精、仙人余粮、老虎姜等。黄精在全球范围内共发现60余种,大部分存在于北温带以及北亚热带,并在我国有着广泛的分布。《中国药典》收载黄......
[会议论文] 作者：王信娟, 孙应许, 金鑫, 顾海伦, 刘莉,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的探讨含不同类型脂肪酸的高脂饮食对肥胖小鼠骨关节炎（Osteoarthritis,OA）的影响及NLRP3/caspase-1/IL-1β轴在其中的作用,为从营养角度干预OA提供理论依据。方法 50只雄性C57BL/6小鼠,随机分为5组,每组10只。根据饲料含脂肪酸类型不同分为对照组（LD）、饱和脂肪......
[会议论文] 作者：彭瑜, 刘福彬, 乔亚婷, 王鹏,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的目的:研究表明,高脂、高糖和促炎饮食等与肠道微生物群的变化有关。据我们所知,膳食炎症指数（DII）,一个基于文献报道的各种饮食因素与血液炎症生物标志物之间的关系而开发的评分,可以代表饮食的整体炎症潜能。我们假设,当DII较高时,机体炎症水平较高,这可能导......
[会议论文] 作者：曹歆祎,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的随着社会的发展,人们的生活水平得到了提高。我们的食物供应充足,但身体活动有限,这导致了代谢性疾病正在成为严重流行病的现象。代谢性疾病定义为物质或能量代谢异常引起的代谢紊乱,通常是一种全身多系统异常的疾病。代谢性疾病包括糖尿病、痛风、骨质疏松......
[会议论文] 作者：卢昱, 郭金鑫, 刘改燕, 刘畅, 薛红妹,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的青春期启动标志着青春期的到来,对于青少年必须面对的许多变化中起着重要作用。青春期发育是由生殖激素推动的,但目前还不清楚如何最好地测量青春期,以及现有的测量方法对生殖激素水平的把握程度如何。本文对青春期启动的测量方法进行了简要的综合阐述。方......
[会议论文] 作者：田春风,商佳琪,郭宇帆,李凯,高龙,戈娜,包艳,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的探讨肠道菌群与肥胖、肥胖抵抗及炎症反应的关系,为肥胖的发病机制、预防及控制提供新的研究思路。方法利用高脂饮食诱导的方法建立大鼠肥胖模型,32只雄性SD大鼠随机分为普通组（CON）8只,喂饲基础饲料;高脂组（HFD）24只,喂饲高脂饲料,持续8w,造模结束后将HFD大鼠......
[会议论文] 作者：林虹, 吴永军, 张悦, 赵玉馨, 杨建军,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的了解不同年龄段人群流感疫苗接种现状、接种的意愿及其影响因素。方法采用整群抽样的方法,于2021年7-9月对宁夏回族自治区石嘴山市辖区6月龄以上的常住居民（居住时间≥3个月）开展问卷调查,问卷内容包括人口学基本信息、流感疫苗的接种情况、流感的认知、流感......
[会议论文] 作者：王竣巍,徐业照,万江龙,董立梅,任俊艳,马盛华,方泽武,周萱,刘海燕,廖鹏,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的大量研究表明长时间运动中机体水合状态的下降不仅影响精神状态,降低运动耐受,诱导热病,还会由于心率变异性改变增加运动性心律失常的风险。补水可在一定程度上改善运动低水合状态,但仍很难逆转运动,特别在高温、高湿环境下运动导致的运动性脱水。随社会、......
[会议论文] 作者：江宇, 赵茜, 张莹,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的大球盖菇营养丰富,但鲜品水分含量高,采摘后不易贮藏,易发生褐变和腐败。干燥可降低蘑菇的水分,延长保存期,但有研究表明干燥过程会影响营养成分含量,因此何种干燥方式可充分保留其营养价值还尚待研究。本研究通过对比大球盖菇真空冷冻干燥和热风干燥处理的......
[会议论文] 作者：曹英瑛, 高田林,
来源：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编 年份：2022
目的了解青岛市老年人群膳食摄入水平,探讨不同膳食模式与老年人体成分的关系,同时探寻适合老年人群饮食营养状况的膳食模式,为制定针对青岛市农村老年人群的饮食方案提供依据。方法本研究采用横断面调查法,以青岛市农村60岁以上老年人为研究对象,共计528人。对......
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