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[期刊论文] 作者：王维亮,
来源：特产研究 年份：1996
葛根的研究及产品开发王维亮（武汉食品工业学院４３００２２）葛根，系豆科植物野葛（ＰｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｆａＷｉｌｌｄ．）的根，是古代＂救荒＂食物，亦是祖国医学常用的＂官药＂。...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2008
鹅肥肝酱，与黑松菌、鱼子酱被国外称之是世界三大美味食品。近年出现在我国部分大城市的餐宴桌上，其价格贵得惊人。但是，这种美食按国外的制法不一定适合国人的口味。笔者使用辣......
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2009
辣椒酱类制品,一直是转化原料辣椒、增加附加值的辣椒加工产品。利用我国丰富的辣椒资源,采用科学的配方与工艺,是促进辣椒产业化的快捷的途径之一。...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2008
火锅是一种大众化的,既方便又有乐趣的半自助式的饮食形式,在各地都深受消费者喜爱。火锅底料是很有市场的特殊调料,但近年竞争日趋激烈,所以只有采用新工艺、新配方、新...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：江苏科技信息 年份：1997
我国渔业资源丰富,但对其精深加工的研究和开发跟不上渔业的发展。将鱼肉加工成方便即食食品,存在腥味的问题,只有解决了这个问题,才可将其制成即食方便食品。笔者对脱...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农村新技术 年份：2010
酒糟是蒸酒以后留下的发酵产物，有着原料固有的成分，发酵后留下的酒糟在营养和其他成分上，除碳水化合物有所消耗外，蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、氨基酸、核酸及其他许多物质的......
[学位论文] 作者：王维亮,,
来源：西南石油大学 年份：2012
淀粉接枝高吸水树脂是一种新型的功能高分子材料,可广泛应用于石油工业、农业、医疗卫生等各个领域。本文以可溶性淀粉、丙烯酰胺(AM)、2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸(AMPS)为基...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：适用技术市场 年份：1996
介绍了真空膨化太子参工艺,探讨了相关系列产品的开发方法,分析了本法在食品、药品加工中的应用前景。...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2009
鹅在我国的分布很广,在华东、东北和南方等地均有大量的饲养。但是,被列为"最佳肉食"的鹅胴体及白条分割商品的销路并不十分理想。为了巩固和发展我国水禽饲养及其深加工...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2009
有许多人说养“灰天鹅”发大财，并掀起了养“灰天鹅”的热潮。若要养鹅发大财，笔者以为首先要了解两个问题，一是“灰天鹅”是一种什么动物？二是怎样养殖“灰天鹅”和怎样加工“灰......
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：法制博览(中旬刊) 年份：2014
司法体制改革,是我国当前司法实践中所面临的一个重要问题。深入推进司法体制改革,是法律最大限度的维护社会公平正义理念的体现,是全面落实"人民司法为人民"原则的重大举措...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农村新技术 年份：2011
蔬菜是千家万户不可或缺的一类食物,就消费量而言比主食还要大。从蔬菜市场及人类健康的需要出发,不仅要大力发展蔬菜制品的精深加工,还应十分关注防止蔬菜污染的问题。对严...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2010
枣是一种产量大、营养价值高,而且味道鲜美的特殊果品。目前市面上的枣制品种类不多,而且科技含量也不高。鲜枣极容易腐烂、发霉、变色、皱缩,保存极为不易,所以鲜枣的货架时...
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2009
畜禽、鱼类和其他肉类，是人类食物的重要组成部分，其产量和消费量仅次于粮食，而其价格却是粮食的数十倍。如此大宗的食物迄今为止，主要还是以原料的形式销售，只有极少一部分被加工......
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2009
当今世界，患有糖尿病的病人越来越多，而一旦患上此病就需要终身饮食调理，糖尿病人专用食品饮料的需求量非常巨大。糖尿病是一种与饮食密切相关的多发病，食品行业有不可推卸的开发......
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2010
如果将放在冰箱内的冻肉拿出来直接食用，或许有人以为这是在开玩笑，目前采用相关的科学技术已经可以开发出即食冻肉。把肉类制成即食的冷冻食品之后，不但食用很方便，而且味道也很......
[期刊论文] 作者：王维亮,
来源：江西食品工业 年份：2000
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[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：酿酒科技 年份：1996
本文提出了勾兑酒是制作好酒创名牌酒的重要手段，作者在重视勾兑配方的同时，介绍并研讨了“气相分子勾兑”，“浓醇勾兑”、“高频电磁勾兑”３种勾酒方法。这些方法对提高酒产品的......
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2009
目前市场上火锅底料产品，无论在品种上还是数量上都不少，但基本上见不到有蘸酱、蘸汁的火锅配料。蘸酱和蘸汁不仅为火锅所用，也可以在各种场合为荤、素菜增加美好的口感，其市场空......
[期刊论文] 作者：王维亮,,
来源：农产品加工 年份：2011
板栗资源相当丰富,种植方式也没有粮食作物那样繁琐,日常生活中一直被当作零食。如果把板栗果转化为主食,如板栗熟米粒、板栗粉丝、板栗方便粥、板栗面条、早餐栗包、板栗方...
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