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蔬菜是千家万户不可或缺的一类食物,就消费量而言比主食还要大。从蔬菜市场及人类健康的需要出发,不仅要大力发展蔬菜制品的精深加工,还应十分关注防止蔬菜污染的问题。对严重被有毒有害物污染的蔬菜应予弃用,
开发蔬菜深加工前景广阔
【摘 要】
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蔬菜是千家万户不可或缺的一类食物,就消费量而言比主食还要大。从蔬菜市场及人类健康的需要出发,不仅要大力发展蔬菜制品的精深加工,还应十分关注防止蔬菜污染的问题。对严
【机 构】
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武汉食品工业学院教授
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2011年5期
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