伊利和蒙牛一直在唱双簧。看来，一场乳业的翘板游戏，由于长富的加入，而变得日益精彩了。
　　
　　 伊利和蒙牛一直在唱双簧。
　　
　　 一句“心灵的牧场”的广告词就足以让大草原的概念深入人心，看来，牛奶第一品质的美誉似乎非其莫属。但福建长富乳业集团股份有限公司却并不服气。若论广告而言，长富恐怕不如伊利、蒙牛出色，但若谈到品质，长富自认为自己3万～5万个/mL的微生物指标堪与欧洲特级奶相媲美。
　　
　　 看来，一场乳业的翘板游戏，由于长富的加入，而变得日益精彩了。
　　
　　 一位专家分析道，之所以局势发生了微妙的变化，就在于长富的新奶源模式直接对乳业的旧奶源模式产生了深远的影响，而现在，只不过是冰山上的一角而已。
　　
　　 长期以来，奶源的真相一直在被误读。
　　
　　 “天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，这曾是对内蒙古呼和浩特大草原的真实写照。然而，时过境迁，这早已成为一段历史佳话。如今的呼和浩特大草原风蚀沙化，水土流失日益严重。中国科学院植物研究所首席研究员、博士生导师，高明对此痛心疾首，西北地区草场畜牧超载率为50%～120%，有的地区甚至高达300%；草场因过度放牧而退化，年复一年，已形成恶性循环。
　　
　　 据悉，传统的北方散养模式都是以粗放、掠夺性过度放牧为显著特征。散养奶农为降低成本，往往不择手段掺假造假。在如此恶劣的自然环境下，奶牛的健康状况当然相差迥异，而牛奶的质量更无从保证。显然，庞大而又超载畜量的牛群正践踏着业已贫弱的草原。
　　一位乳业资深人士感叹道，大草原的概念并没有赋予“公司+农户”的旧模式新的内涵，而这种旧模式将日益成为乳业发展的桎梏。之所以让牛奶的微生物指标控制在5万个/mL以下，其关键在于采取了“公司+规模牧场”的运营模式，这种新奶源模式从根本上保证了牛奶的高品质。
　　
　　 “光有奶源是不够的，最重要的是要有高标准的奶源。”长富副董事长蔡永康的话显得意味深长。
　　
　　 其实，在新旧奶源之争的背后，实质上就是两种竞争模式的较量。
　　
　　 早在几年前，当市场成为乳业的短板时，乳企纷纷重金投入到市场的开拓中。而在近两年，当奶源成为乳业发展的瓶颈时，乳企又借资本之力，四处跑马圈地。
　　
　　 先市场，后奶源，再高标准的奶源，这或许就是伊利、蒙牛等国内乳业巨头的发展轨迹。然而，事实远非如此简单。当乳业市场急速膨胀时，乳业巨头们往往因为市场的短期利益驱使而放弃对高标准奶源的投入。而当他们意识到奶源正是乳业的垄断资源时，又会将资本都投入到对奶源的控制中。但是，无论何种情况出现，乳业巨头们都无暇将自己的精力投入到高标准奶源的建设。
　　
　　 长富对此却大反其道，其先高端奶源，再市场的发展轨迹创造中国乳业的另外一种发展模式。蔡永康认为，乳企往往都犯了一个通病：总是盲目地追求市场效果，而忽视了对技术的深度研究以及对基础设施的不断升级。“这才是中国乳业的致命伤”。
　　
　　 业内人士指出，这两种竞争模式实质上反映了乳业翘板游戏竞争法则，而这种法则将引领中国乳业格局的变化。但新势力长富要想利用这种法则来翘动伊利和蒙牛的霸主地位，也并非一件容易的事情。