《深度品鉴葡萄酒》一书的作者李德美是个有想法的中国葡萄酒酿酒师，他不仅拥有敏感的味觉、嗅觉系统，更有与之同样敏感、发达的思维触角。因此在他的书里，葡萄酒的那些事就有了很多与众不同的说法。李德美用了20多年的时间，一路学，一路走，一路想，才认认真真地写就了这本《深度品鉴葡萄酒》。
　　“葡萄酒有益健康”，“喝葡萄酒应‘红配红、白配白’”，书上都这么写。但是葡萄酒和健康到底有着怎样的关系？中餐里的“红”和“白”又是什么？诸如此类的问题，大家热热闹闹地说着葡萄酒，但眼光又大多只盯在葡萄品种、名酒庄、葡萄酒产区这些不连贯的片段上。而《深度品鉴葡萄酒》则展示了一个完整的葡萄酒世界，有宏观，有细节，细腻而感性。阅读时，我们时而在葡萄园里穿行，仿佛俯身即可拾得葡萄园里一颗粗粝的砾石，时而站在酿造葡萄酒的发酵罐旁，看着殷红的葡萄汁翻滚流淌，时而漫步在专业酒窖中，审视着身边落满灰尘的酒瓶，时而跟随作者跨越葡萄酒的“新”“旧”世界，感叹葡萄酒居然有如此之多的特色品种，恨不能不醉无休。这时候，你才能够体会，为什么李德美一生的愿望是——走遍世界所有葡萄酒产区。葡萄酒的世界原来是这么斑斓多彩。
　　国际葡萄与葡萄酒局（OIV）名誉主席罗伯特·丁洛特先生在为《深度品鉴葡萄酒》所做的序言中说：“在家庭和朋友聚会时，人们围坐桌旁，葡萄酒的出现活跃了气氛，增添了友谊。这本书还使我回想起已逐渐被淡忘的重视农艺和社交的年代。”葡萄酒给予我们最重要的馈赠是身心的愉悦，令我们更充分地享受生命的美妙。透过葡萄酒的美艳纷繁，我们更应该用自己沉静的双眼去发现葡萄酒蕴含的别样风情。
　　
　　李德美
　　中国酿酒工业协会葡萄酒分会副秘书长，国家高级酿酒师，现供职于北京农学院，法国ESA大学客座教师。曾求学于美国、法国，走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利等世界葡萄酒产区，熟悉东西方葡萄酒与饮食文化，致力于用中国文化元素解读葡萄酒的工作。所指导酿造的“加贝兰2009”获得2011年伦敦“品醇客葡萄酒大赛国际金奖”。