【摘 要】
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一看酒体将葡萄酒倒人透明杯内，轻轻晃动酒杯后，仔细观察：如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”；如果葡萄酒混
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一看酒体将葡萄酒倒人透明杯内，轻轻晃动酒杯后，仔细观察：如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”；如果葡萄酒混浊，瓶底有一层白色物质，是酒石酸氢钾结晶的结果，表明质量有所下降；如果葡萄酒混浊不清，表面出现聚灰色及灰色薄膜，这是醋酸菌和酒
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