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据肖述明先生介绍,安岳厨师目前开发出来的柠檬菜已经有一百多道,其中包含了凉菜、热菜、小吃等品类.另据蒋记酒楼的总厨安维强师傅说,安岳厨师用柠檬做菜是非常讲究的,并不是随便往菜里添加,而是有章可循的.下面,我们就结合柠檬风味宴的一些菜肴来给大家做说明.rn一、直接食用rn安岳柠檬品质上佳,直接用它的果肉来做菜,便成了当地夏季餐馆里常见的风味凉菜.