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产妇 的饮食原则
1.饮食摄取适量且均衡:母体的营养摄入及饮食的状况会直接影响乳汁分泌数量及品质,因此均衡摄取各种营养素是相当重要的。
2.热量的摄取:要比未怀孕前增加适当热量的摄取,这样可增加乳汁的分泌;但过量摄取会增加母体的体重。
3.蛋白质的摄取:比未怀孕前增加蛋白质的摄入,并以优质蛋白质为佳。
4.钙及铁的摄取:增加钙、铁的摄取,可改善母体分娩时血液流失的状况及补充婴儿生长发育所需营养。
5.食物纤维素的摄取:增加新鲜蔬菜及水果的摄取,适量补充食物纤维素。同时,可预防便秘。
6.液体的摄取:充足液体的摄取,可增加乳汁分泌。
7.避免食用的食物:例如,烟、酒、咖啡、浓茶、腌制品、辣椒、胡椒、咖喱等刺激性食物。
8.催奶食物有花生、芝麻、鲜虾、猪蹄、韭菜等;回奶食物有麦芽水等。
★ 剖腹产的营养需求
1.需待排气后才可进食。如果术后一直没有排气,可喝少许开水刺激肠蠕动。
2.术后1周内禁食容易引起胀气的食物,例如豆类、洋葱、甘蓝菜、甘薯等。
3.避免油炸及刺激性食物。
4.增加蛋白质、铁及食物纤维素的摄取,以帮助身体恢复及预防便秘。
5.含香油、酒及人参等成分的食物应于产后1周后才可食用。
桂圆煎蛋
材料:
桂圆40 g
鸡蛋2个
香油1汤匙
姜丝5 g
做法:1.鸡蛋打散;热平底锅放香油,爆香姜丝,放鸡蛋液及桂圆。
2.待鸡蛋液凝固后,翻面,将两面煎成金黄色即可。
重点食物:桂圆。
对准妈妈的帮助:
安神补血,改善血气不足、营养失调引起的虚劳衰弱。
香油猪心
材料:
猪心200 g
香油2汤匙
老姜1小块
调味料:料酒4汤匙。
做法:1.猪心洗净、切片;老姜洗净、切片。
2.热锅加香油,待油热后爆香姜片,放猪心略为拌炒。
3.加水及料酒焖烧,待水滚后,猪心熟即可。
重点食物:猪心、香油。
对准妈妈的帮助:
猪心富含铁质,可补充生产期间血液的流失;香油含丰富的不饱和脂肪酸,有促进子宫收缩、排除恶露的作用。
花生猪蹄
材料:
花生150 g
猪蹄350 g
红枣20 g
老姜片5 g
香油2汤匙
料酒1茶匙
做法:1.花生以水浸泡,沥干水分备用。
2.热锅放香油、爆香老姜片,放水、料酒、猪蹄及花生;待水开后,改以小火煮至猪蹄熟烂即可。
重点食物:花生、猪蹄。
对准妈妈的帮助:
对增加乳汁的分泌,效果相当好。
木瓜鱼片汤
材料:
生木瓜250 g
红枣40 g
鱼片60 g
调味料:1/4茶匙
做法:1.生木瓜去皮、切片;将所有材料混合一起加水,焖煮至熟透。
2.加盐调味即可。
重点食物:生木瓜、红枣。
对准妈妈的帮助:
生木瓜可以增加乳汁的分泌;红枣可改善脾胃虚弱、消化不良,改善人体对营养的摄取能力,有促进食欲等功用。
当归虾
材料:
虾200 g
当归20 g
米酒100 g
做法:1.虾洗净;锅中放水、当归、米酒,以小火炖煮约20分钟。
2.加入虾,续煮5分钟即可。
重点食物:当归。
对准妈妈的帮助:
补血活血、镇静止痛、提高免疫功能。
鱼肉意大利面
材料:
大麻哈鱼100 g
意大利面120 g
洋葱100 g
蘑菇50 g
罗勒20 g
橄榄油1茶匙
白酒1茶匙
奶油10 g
调味料:盐1/4茶匙
做法:1.大麻哈鱼肉洗净、切条状,将盐均匀涂抹鱼身;洋葱洗净、切丝;蘑菇洗净、切片;罗勒洗净、剁碎备用。
2.锅中放水,煮滚后放入意大利面,改小火煮约20分钟;煮熟后,捞起泡冷水,待凉后捞起沥干水分。
3.用奶油、橄榄油炒香洋葱,放大马哈鱼、蘑菇略为拌炒后,放意大利面、白酒、调味料等,待水分略收后,加入罗勒拌匀即可。
重点食物:大麻哈鱼。
对准妈妈的帮助:
高蛋白质食物,可补充营养。
产后减肥饮食原则
★ 三餐定时定量
1.养成细嚼慢咽、定时用餐的习惯。
2.均衡摄取食物、避免偏食。
3.避免油煎、油炸、浓汤、糕饼、零食等高热量食物。
4.多采用蒸、煮、烤、炖、凉拌等烹调方式。
5.避免暴饮暴食,不吃点心及宵夜。
★ 增加食物纤维素摄取
可请营养师为你个人设计营养摄取量建议。
★ 外出就餐注意
1.不去或少去餐馆就餐,以免过量饮食。
2.选择清蒸或凉拌的菜肴。
3.以水果取代果汁或甜点。
4.去油清汤比浓汤好。
5.白米饭比烩饭、炒面、炒饭好。
6.主菜的选择以鸡、海鲜优先,牛肉、猪肉次之,且应去皮后再食用。
7.少用酱汁及西式调味酱,包括沙拉酱汁、牛排酱汁等。
8.普通面包比大蒜面包及奶油面包要好。
里脊意大利面
材料:
意大利面200 g
绿豆芽100 g
高汤、韭菜各50 g
里脊肉70 g
红葱头、草虾各70 g
菜籽油2茶匙
调味料:酱油、糖、姜丝、蒜末、香油各适量,盐1/2茶匙
做法:1.红葱头洗净、切碎;韭菜择洗干净、切段;里脊肉加酱油、糖、姜丝、香油腌约10分钟,入烤箱中烤熟后切薄片;意大利面先加水烫过(约3分钟),捞出备用。
2.起油锅,爆香红葱头,放高汤,待水滚后加入韭菜、绿豆芽、草虾,等水再次滚开后加入意大利面、盐及肉片即可。
鸡片烩饭
材料:
鸡胸肉片120 g
红椒20 g
玉米笋50 g
米饭1.5碗
甜豌豆荚80 g
调味料:淀粉1汤匙,鸡蛋清2茶匙
做法:1.玉米笋斜对切;甜豌豆荚洗净、去除两端及老筋;红椒洗净、去籽、切片。
2.鸡胸肉片加调味料拌匀,入油锅煎熟后,放入做法1的材料继续拌炒。
3.将米饭倒入做法2的材料中,炒约5分钟即可。
鱼片粥
材料:
鲜鱼180 g
芹菜10 g
竹笋 50 g
姜丝1茶匙
红葱头末1茶匙
橄榄油2茶匙
大米80 g
调味料:盐1/2茶匙
做法:1.鱼治净、切片;芹菜洗净、切碎;竹笋洗净、去壳、切丝备用。
2.起油锅,爆香红葱头,加水煮滚后下姜丝、竹笋、大米,以小火煮至大米熟透;放鱼肉煮至熟透,加芹菜及调味料拌匀即可。
薏仁莲子粥
材料:
枸杞20 g
薏仁180 g
莲子(干)20 g
做法:1.枸杞入蒸锅中蒸软备用。
2.薏仁、莲子加水入电锅中煮熟,再加入枸杞一起煮滚即可。(连载完)
1.饮食摄取适量且均衡:母体的营养摄入及饮食的状况会直接影响乳汁分泌数量及品质,因此均衡摄取各种营养素是相当重要的。
2.热量的摄取:要比未怀孕前增加适当热量的摄取,这样可增加乳汁的分泌;但过量摄取会增加母体的体重。
3.蛋白质的摄取:比未怀孕前增加蛋白质的摄入,并以优质蛋白质为佳。
4.钙及铁的摄取:增加钙、铁的摄取,可改善母体分娩时血液流失的状况及补充婴儿生长发育所需营养。
5.食物纤维素的摄取:增加新鲜蔬菜及水果的摄取,适量补充食物纤维素。同时,可预防便秘。
6.液体的摄取:充足液体的摄取,可增加乳汁分泌。
7.避免食用的食物:例如,烟、酒、咖啡、浓茶、腌制品、辣椒、胡椒、咖喱等刺激性食物。
8.催奶食物有花生、芝麻、鲜虾、猪蹄、韭菜等;回奶食物有麦芽水等。
★ 剖腹产的营养需求
1.需待排气后才可进食。如果术后一直没有排气,可喝少许开水刺激肠蠕动。
2.术后1周内禁食容易引起胀气的食物,例如豆类、洋葱、甘蓝菜、甘薯等。
3.避免油炸及刺激性食物。
4.增加蛋白质、铁及食物纤维素的摄取,以帮助身体恢复及预防便秘。
5.含香油、酒及人参等成分的食物应于产后1周后才可食用。
桂圆煎蛋
材料:
桂圆40 g
鸡蛋2个
香油1汤匙
姜丝5 g
做法:1.鸡蛋打散;热平底锅放香油,爆香姜丝,放鸡蛋液及桂圆。
2.待鸡蛋液凝固后,翻面,将两面煎成金黄色即可。
重点食物:桂圆。
对准妈妈的帮助:
安神补血,改善血气不足、营养失调引起的虚劳衰弱。
香油猪心
材料:
猪心200 g
香油2汤匙
老姜1小块
调味料:料酒4汤匙。
做法:1.猪心洗净、切片;老姜洗净、切片。
2.热锅加香油,待油热后爆香姜片,放猪心略为拌炒。
3.加水及料酒焖烧,待水滚后,猪心熟即可。
重点食物:猪心、香油。
对准妈妈的帮助:
猪心富含铁质,可补充生产期间血液的流失;香油含丰富的不饱和脂肪酸,有促进子宫收缩、排除恶露的作用。
花生猪蹄
材料:
花生150 g
猪蹄350 g
红枣20 g
老姜片5 g
香油2汤匙
料酒1茶匙
做法:1.花生以水浸泡,沥干水分备用。
2.热锅放香油、爆香老姜片,放水、料酒、猪蹄及花生;待水开后,改以小火煮至猪蹄熟烂即可。
重点食物:花生、猪蹄。
对准妈妈的帮助:
对增加乳汁的分泌,效果相当好。
木瓜鱼片汤
材料:
生木瓜250 g
红枣40 g
鱼片60 g
调味料:1/4茶匙
做法:1.生木瓜去皮、切片;将所有材料混合一起加水,焖煮至熟透。
2.加盐调味即可。
重点食物:生木瓜、红枣。
对准妈妈的帮助:
生木瓜可以增加乳汁的分泌;红枣可改善脾胃虚弱、消化不良,改善人体对营养的摄取能力,有促进食欲等功用。
当归虾
材料:
虾200 g
当归20 g
米酒100 g
做法:1.虾洗净;锅中放水、当归、米酒,以小火炖煮约20分钟。
2.加入虾,续煮5分钟即可。
重点食物:当归。
对准妈妈的帮助:
补血活血、镇静止痛、提高免疫功能。
鱼肉意大利面
材料:
大麻哈鱼100 g
意大利面120 g
洋葱100 g
蘑菇50 g
罗勒20 g
橄榄油1茶匙
白酒1茶匙
奶油10 g
调味料:盐1/4茶匙
做法:1.大麻哈鱼肉洗净、切条状,将盐均匀涂抹鱼身;洋葱洗净、切丝;蘑菇洗净、切片;罗勒洗净、剁碎备用。
2.锅中放水,煮滚后放入意大利面,改小火煮约20分钟;煮熟后,捞起泡冷水,待凉后捞起沥干水分。
3.用奶油、橄榄油炒香洋葱,放大马哈鱼、蘑菇略为拌炒后,放意大利面、白酒、调味料等,待水分略收后,加入罗勒拌匀即可。
重点食物:大麻哈鱼。
对准妈妈的帮助:
高蛋白质食物,可补充营养。
产后减肥饮食原则
★ 三餐定时定量
1.养成细嚼慢咽、定时用餐的习惯。
2.均衡摄取食物、避免偏食。
3.避免油煎、油炸、浓汤、糕饼、零食等高热量食物。
4.多采用蒸、煮、烤、炖、凉拌等烹调方式。
5.避免暴饮暴食,不吃点心及宵夜。
★ 增加食物纤维素摄取
可请营养师为你个人设计营养摄取量建议。
★ 外出就餐注意
1.不去或少去餐馆就餐,以免过量饮食。
2.选择清蒸或凉拌的菜肴。
3.以水果取代果汁或甜点。
4.去油清汤比浓汤好。
5.白米饭比烩饭、炒面、炒饭好。
6.主菜的选择以鸡、海鲜优先,牛肉、猪肉次之,且应去皮后再食用。
7.少用酱汁及西式调味酱,包括沙拉酱汁、牛排酱汁等。
8.普通面包比大蒜面包及奶油面包要好。
里脊意大利面
材料:
意大利面200 g
绿豆芽100 g
高汤、韭菜各50 g
里脊肉70 g
红葱头、草虾各70 g
菜籽油2茶匙
调味料:酱油、糖、姜丝、蒜末、香油各适量,盐1/2茶匙
做法:1.红葱头洗净、切碎;韭菜择洗干净、切段;里脊肉加酱油、糖、姜丝、香油腌约10分钟,入烤箱中烤熟后切薄片;意大利面先加水烫过(约3分钟),捞出备用。
2.起油锅,爆香红葱头,放高汤,待水滚后加入韭菜、绿豆芽、草虾,等水再次滚开后加入意大利面、盐及肉片即可。
鸡片烩饭
材料:
鸡胸肉片120 g
红椒20 g
玉米笋50 g
米饭1.5碗
甜豌豆荚80 g
调味料:淀粉1汤匙,鸡蛋清2茶匙
做法:1.玉米笋斜对切;甜豌豆荚洗净、去除两端及老筋;红椒洗净、去籽、切片。
2.鸡胸肉片加调味料拌匀,入油锅煎熟后,放入做法1的材料继续拌炒。
3.将米饭倒入做法2的材料中,炒约5分钟即可。
鱼片粥
材料:
鲜鱼180 g
芹菜10 g
竹笋 50 g
姜丝1茶匙
红葱头末1茶匙
橄榄油2茶匙
大米80 g
调味料:盐1/2茶匙
做法:1.鱼治净、切片;芹菜洗净、切碎;竹笋洗净、去壳、切丝备用。
2.起油锅,爆香红葱头,加水煮滚后下姜丝、竹笋、大米,以小火煮至大米熟透;放鱼肉煮至熟透,加芹菜及调味料拌匀即可。
薏仁莲子粥
材料:
枸杞20 g
薏仁180 g
莲子(干)20 g
做法:1.枸杞入蒸锅中蒸软备用。
2.薏仁、莲子加水入电锅中煮熟,再加入枸杞一起煮滚即可。(连载完)