大枣煮猪脚
　　
　　
　　材料：猪蹄500克、红枣30克花生米30克、生姜10克、葱10克高汤2 碗、盐适量。
　　做法：
　　1．猪蹄洗净后剁成适量的块
　　2. 红枣和花生泡透、生姜皮切片、葱切成长段。
　　3. 将猪蹄用沸水焯烫，煮血水后捞出。
　　4. 锅内放少许油，待油热放入姜片、猪蹄，爆炒片刻后加入高汤、红枣、花生米、葱段烧开后用中火煮至汤色变白。
　　5.汤内加少许盐后盛出。
　　营养小提示：
　　大枣含有丰富的维生素 A、维生素 C、维生素B2 等多种维生素，还含有赖氨酸、精氨酸等 14 种氨基酸，是营养价值非常高的食物。猪蹄有通乳的作用。
　　
　　枸杞烧冬瓜
　　
　　
　　材料：枸杞 50克、冬瓜 500克、高汤2碗。
　　做法：
　　1．枸杞洗净。
　　2．冬瓜洗净、去皮，切成块。
　　3．锅内放入高汤、半碗水及少许酱油烧开。
　　4．放入枸杞、冬瓜煮沸后用小火煮约 15分钟，保证冬瓜熟透入味。
　　5．起锅前，如果觉得味道太淡，可以再加入少许盐调味。
　　营养小提示：枸杞性平、味甘，且含有多种微量元素，能够帮助产妇补血养阴。
　　
　　中山四物汤
　　
　　
　　材料：黄豆芽 500 克、豆腐 250克、黑木耳50 克、金针菇 100 克、盐 2 克、香油 2 滴。
　　做法：
　　1．黄豆芽择掉根尾，洗净备用。
　　2．豆腐切块备用。
　　3．金针菇去掉硬蒂切段，黑木耳切丝，然后一起用热水泡软。
　　4．将所有材料一起放入汤锅中，加入适量水（没过材料），用大火煮滚，接着用小火慢炖 30分钟，放入盐、香油调味即可。
　　营养小提示：此汤具有补气、健脾、滋阴润肝、养胃益肠以及补血之功效。
　　
　　姜丝炒牛肉
　　
　　
　　材料：牛肉 200 克、嫩姜丝 150 克、蒜 2 瓣、酱油1 小匙、香油2滴、水淀粉适量。
　　做法：
　　1．牛肉洗净，切成薄片，加入酱油、水淀粉拌匀后腌20分钟。
　　2．锅内放油烧热，放入蒜末爆香，再加入牛肉片，快速翻炒。
　　3．加入姜丝一同翻炒，待牛肉熟透后，淋上香油起锅即可。
　　营养小提示：牛肉中富含蛋白质、维生素 B6和维生素 B12、烟碱酸、铁和锌，其中所含的铁质有治疗及预防贫血的作用。
　　
　　三鲜猪肝面
　　
　　
　　材料：虾仁 50 克、猪肝 50 克、胡萝卜 1/3 根、面条 1把、高汤2碗。
　　做法：
　　1．将虾仁挑去肠线后洗净。
　　2．猪肝洗净切片，用开水略焯一下，去除血水。
　　3．胡萝卜洗净切片，焯熟。
　　4．将面条煮到九成熟后，捞出，沥干水分。
　　5．锅内放入高汤煮沸后，加入虾仁、胡萝卜煮熟。
　　6．放入猪肝、面条后，加盐再煮 2 分钟，即可关火盛出。
　　营养小提示：肝中铁质丰富，非常适宜新妈妈食用。且由于猪肝和胡萝卜中含有丰富的维生素A，对新妈妈保护视力，防止眼睛疲劳、干涩，也有很大帮助。
　　编辑/兰淑会（lansh@bphg.com.cn）