【摘 要】
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有中国人的地方就有豆腐。做汤做菜，配荤搭素，无不适宜。“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它淡香，是味觉上的美。”女作家孟瑶说，“它可以和各种佳肴同烹，吸收众长，集美味于一身；它也可以自成一格，却更具有一种令人难忘的吸引力。” 豆腐可以和各种鲜艳的颜色、奇異的香味相配合，使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。当你忙碌或食欲不振的时候，做一味香椿拌豆腐或是皮蛋拌豆腐，都十分可口。 若时间允许
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有中国人的地方就有豆腐。做汤做菜，配荤搭素，无不适宜。“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它淡香，是味觉上的美。”女作家孟瑶说，“它可以和各种佳肴同烹，吸收众长，集美味于一身；它也可以自成一格，却更具有一种令人难忘的吸引力。”
豆腐可以和各种鲜艳的颜色、奇異的香味相配合，使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。当你忙碌或食欲不振的时候，做一味香椿拌豆腐或是皮蛋拌豆腐，都十分可口。
若时间允许，做一味麻、辣、烫三者兼备的麻婆豆腐或是毛豆烧豆腐，令人想之就胃口大开。豆腐和配菜搭档，使绿的碧绿，白的洁白，只颜色就令人醉倒了。假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌么？
豆腐烹调技巧最有名的人要算是成都的麻婆了。麻婆排行第七，小名巧巧，美丽出众，脸上虽有一些白麻子但仍不减她的美貌。17岁那年，她嫁给顺记木材行四掌柜陈志灏。在光绪二十七年，四掌柜不幸翻船。一月之间，本来健美的巧巧就形销骨立。小姑淑华看她孤苦伶仃，加上十年相依的感情，舍不得自行出嫁，便决定和她相依为命。姑嫂俩为了生活不得不面对现实，打开门户做买卖。
不料巧巧做的臊子豆腐因味道极美而声名远播。凡是认得女掌柜的总是想方设法前来攀亲叙旧，目的仅在想尝尝她做的豆腐。来者是客，怎好往外推？于是巧巧便以豆腐作为小店金字招牌，嫂嫂剁肉烧菜，小姑擦桌洗碗，年复一年，麻婆豆腐成了四川出色的名菜！
（李新春摘自广西师范大学出版社《中国豆腐》）
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小时候，顽劣调皮异常的我，经常被我爸打。有时候是用竹板子打屁股，后来发现效果不太理想，就改成竹尺子打手心。受害人亲测发现，打血管神经丰富的手心，确实比打皮糙肉厚的屁股，疼痛得多。 每次挨打之后，我都在心里暗暗发誓：等我有了孩子，一定绝对不碰他一根汗毛。 可是，这些年少时吹过的牛皮，终于随着生娃而一笑了之。来到美国生活之后，看到小孩屡教不改，害人害己，有时还是忍不住拉过来打几下屁股。 只是，施
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苏轼： 答案几时有，把卷问考官。 不知来年今日，能否不霸蛮？ 我欲乘考归去，又恐名落孙山， 复读不胜烦。 早起又贪黑，何似在耕田。 解函数，练语法，求杠杆。 怎能无恨？何事长像答卷难。 题有千奇百怪，解又百思还残， 此事年复年。 只怨人不叼，考完泪满面。 李白： 噫吁嚱，危乎难哉， 高考之难，难于上青天。 悲乎数理化，难在语数外。 从来读书十二载，只为今日来考验。
1 “好的爸爸，我知道了，拜拜。”林音挂断电话，盯着屏幕上红色的三个字“已挂断”，抿了抿嘴唇。 林音换好新校服，背上书包出了门。站在家门口，林音深深吸了一口气，默数五秒，狠狠地把气喷了出去。初秋的清晨像是有着一层细细的烟尘，让微弱的日光显得金灿灿，树叶子已经闪出淡淡的黄。北方的秋天很奇妙，瑟瑟的风带着夏日汽水与秋日暖阳的气息，像是把两个季节揉在一起，包裹着杉树、冬青和人们。这个早晨，真是美好到
很多人以为古人在日常说话时也满口“之乎者也”，担心穿越回去不会说“文言文”，没法和古人交流。这种担心是多余的，因为古人日常交流用的也是白话文。 所谓文言文，是古人写文章时用的书面语言。春秋以前，文言文与口语白话文的区别并不大，文言文实际上就是将商周时期的口语简化后变形而成的。到了春秋战国时期，文言文基本定型，以后的两千年基本没有变过。但口语白话文却一直在变，变化的原因主要是受移民的影响，比如游牧
在东车站的长廊下和女人分开以后， 自家又剩了孤零丁的一个。频年飘泊惯的两口儿，这一回的离散，倒也算不得甚么特别，可是端午节那天， 龙儿刚死，到这时候北京城里虽已起了秋风， 但是计算起来， 去儿子的死期，究竟还只有一百来天。在车座里，稍稍把意识恢复转来的时候， 自家就想起了卢骚晚年的作品《孤独散步者的梦想》的头上的几句话： “自家除了己身以外， 已经没有弟兄，没有邻人，没有朋友，没有社会了。自家在
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家里有几个颜色鲜艳的半透明塑料碗，是小时候专门用来做果冻的。有时候翻箱倒柜，一不小心看到了，儿时夏天的记忆陡然涌上心头。还记得二十多年前，一到蝉声阵阵的时节，于热浪氤氲中，大人从中药铺买来琼脂，在厨房里用一口小奶锅开始煮琼脂，做果冻。当时，市面上其实已经有了方便的果冻粉，用热水一冲再放冰箱里一冻即可，做出来也是红红绿绿的，煞是好看。但我家长辈挑剔得很，说那样的果冻吃下去，纯然是色素和香精而已，要想
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