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河南省唐河县苍台乡闫庄村四组的闫震同志来信询问豆腐脑、豆腐皮、千张、豆腐卷的制作技术,为此,我们特约了河南农业大学生物工程学院食品加工教研室的李强老师给予答复。
加工豆腐脑、豆腐皮、豆腐卷
【摘 要】
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河南省唐河县苍台乡闫庄村四组的闫震同志来信询问豆腐脑、豆腐皮、千张、豆腐卷的制作技术,为此,我们特约了河南农业大学生物工程学院食品加工教研室的李强老师给予答复。
【机 构】
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河南农大生物工程学院食品工程系 450002;
【出 处】
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农家参谋
【发表日期】
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2001年12期
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