【摘 要】
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糯玉米，也叫黏玉米，具有较高的黏滞性和适口性，营养丰富，适合速冻加工，含有较多的赖氨酸、谷氨酸、白蛋白与胶原蛋白，胚乳全部为支链淀粉组成，是食品工业、纺织、造纸工业的好原料，其
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糯玉米，也叫黏玉米，具有较高的黏滞性和适口性，营养丰富，适合速冻加工，含有较多的赖氨酸、谷氨酸、白蛋白与胶原蛋白，胚乳全部为支链淀粉组成，是食品工业、纺织、造纸工业的好原料，其茎叶也是上等的饲料，有广泛的发展前景。近年来，糯玉米种植面积逐年扩大，已成为人们生活中难以缺少的佳品。如何保证品质、提高产量是其发展中要解决的新问题。下面就多年来的实践谈几点看法。
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