论文部分内容阅读
【正】它带着蓬勃的生命力迎接着夏季的到来,它身上带着触手可及的新鲜,它散发着自然的光鲜,朴实而带有内敛、它的名字叫生菜。生菜里有的是清爽,有的是水分,有的是纤维营养……这一片片浓荫如伞的生菜,从诞生在中国的土地上,到辗转到市场上经过菜农之手,销售到餐厅
生菜的起承转合
【摘 要】
：
【正】它带着蓬勃的生命力迎接着夏季的到来,它身上带着触手可及的新鲜,它散发着自然的光鲜,朴实而带有内敛、它的名字叫生菜。生菜里有的是清爽,有的是水分,有的是纤维营养
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2011年7X期
其他文献
体检是为了获得准确的身体“健康情报”，体检前的饮食与检查结果的准确性密切相关。 化验血糖前不宜喝咖啡、浓茶 食物可直接影响餐后血糖，所以测空腹血糖应该禁食至少8 h以上。如果早上7点抽血化验空腹血糖，则前一天晚上10点前就不能再进食任何点心、水果和饮料，但这段时间可以少量喝些白开水。最好晚上8点钟之前结束晚餐，晚餐后不再吃零食。血糖不稳定、睡前使用胰岛素的糖尿病患者可按照往常习惯加餐即可。
现代交通工具使空间缩成一个小世界，我们可以天南地北到处去吃各种不同的食物。然而。好吃的，想吃的，没有吃过的。如何能在有生之年尽量吃得如意呢？生有涯，食无涯呀！全球多数人必须吃的正餐，依内容、形式，或是相关的习惯等，大体可分成四类。 第一类，是用“脑”来吃的。美式吃法可以做代表。 美式流派一类把吃建立在医学、健康的前提下。吃什么都用脑思考。计划选择什么该吃，什么不该吃。医学、营养学一旦有新理论。
干烧大虾 材料：草虾10只，香菜2棵，蒜末1茶匙。 调味料：酒1大匙，酱油半大匙，番茄酱2大匙，辣豆瓣1大匙，酒酿1大匙，清水半杯，糖半大匙，醋1茶匙。 做法：1. 草虾剪去须足及尾部尖刺，由背部剖开，抽去泥肠后洗净，沥干。 2. 油3杯烧热，放入草虾炸至微弯曲时捞出。 3. 用2大匙油炒香蒜末，再放入所有调味料炒匀，随后加入草虾同烧。 4. 待汤汁收干、入味时关火盛出，撒上香菜末即成
中国烹饪历史悠久，源远流长，并以多方面的成就、丰富多彩的形态放射出灿烂的光辉而立足于世界。饮食文化便是其中让中国人引以为豪，并为环球所瞩目的一个方面。作为中国饮食文化的重要内容之一的“国菜”——豆腐，更以其悠久的历史、精湛的技艺充分反映了中国劳动人民的智慧和财富。其在哲学、美学、文学甚至于宗教、民俗等方面也起着深层次的影响。豆腐是我国传统养生食品，价廉物美，为名副其实的大众食品。豆腐色泽洁白，质地
人们常说，世界长寿之国，当选日本，实际并非如此，在世界长寿地区排行榜中，日本排行“老三”。摩洛哥是世界上最长寿的国家，我国澳门地区屈居第二。
洛阳肉片是洛阳的一道地方特色菜，也是洛阳水席中的一道名菜，又名“誉四海”。它采用烩的烹调技法烹制而成，成菜特点“肉质滑嫩、汤菜交融、酸辣适口、回味悠长”。现将该菜肴制作工艺及其演变而来的连汤肉片和进一步创新的蒜香连汤肉片制作做一简单介绍。 洛阳肉片 主料：猪肉（肥瘦）。 配料：水发木耳、水发竹笋、水发金针（黄花菜）、水发大绿豆。 调料：精盐、绍酒、味精、酱油、香醋、胡椒粉、湿淀粉、大油、香
排毒一直是个经久不衰的话题。“排毒”概念之所以能够深入人心,是因为它勾勒了这样一幅通俗易懂的人体新陈代谢的画面:我们每天都需要呼吸和饮食。在吸入空气、吃进食物的同时,也会把空气和食物中的毒素摄入体内;而食物本身在消化之后也会产生毒素。如果不把这些毒素排出,它们就会逐渐积累,对健康造成损害。这幅画面让大多数人相信,为了维持健康,就需要排毒。特别是在环境污染日益严重、食品安全事故屡屡发生的今天,如果不
编辑朋友： 鱼类营养丰富、味道鲜美，并且有多种保健作用。鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素，还含有多种不饱和脂肪酸，常吃鱼对防治心血管疾病很有好处。那么，编辑朋友，如何在超市购买到“放心鱼”？吃什么鱼更有益于健康？ 山东读者卞杰 不管哪种鱼，营养价值都非常高。首先是因为和猪肉、牛羊肉、鸡肉等相比，鱼肉的蛋白质含量很高，达到15%~20%，而且属优质蛋白。鱼肉鲜嫩，容易
古人对素食的态度有很大差别。清代袁枚写了《随园食单》，在“素食单”和“小菜单”中列有80余种蔬素菜品的制作方法，曰：“菜有荤素，犹衣有表里也，富贵之人嗜素甚于嗜荤”。袁枚是提倡荤素结合的人，但似乎还是主张多用素食。清末还有一位佛教徒叫薛宝辰，撰有《素食说略》一书，记述了当时流行的１７０余种素食的制作方法。他是一位绝对的素食主义者，反对杀生，反对食荤，他认为肉食者都是昏庸之徒，而品德高尚才能出众的人
食物也会对身体产生副作用？答案是肯定的。就像能够治病的药物一样，就是再好，也或多或少会对人体产生某种副作用。 红肉让你身体气味难闻 经研究发现，红色肉类会对身体气味产生不良影响。 脂肪摄入过多痤疮找你麻烦 高饱和脂肪和反式脂肪酸会使皮下脂肪增多，这会刺激痤疮的生长。科学家指出，常喝牛奶也会导致痤疮高发。 柑橘吃多了会“烧心” 能够引起烧心的食物有很多，有的食物会造成下括约肌（能够让食物