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太平洋牡蛎,俗称真牡蛎,是牡蛎类中个体较大的一种贝类。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%,碘的含量高于牛奶和鸡蛋,此外,还含有多种维生素及微量元素,有海洋牛奶之美称。
优良牡蛎品种——太平洋牡蛎
【摘 要】
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太平洋牡蛎,俗称真牡蛎,是牡蛎类中个体较大的一种贝类。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%,碘的含量高于牛奶和鸡蛋,此外,还含有多种维
【机 构】
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浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2011年6期
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