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食源性致病菌的体外培养一直是病原体诊断的金标准，但按照目前的培养技术仅有1％的细菌可以培养。目前用于病原微生物鉴定的高通量检测技术主要有：多重PCR技术、实时荧光定量PCR技术、核酸等温扩增技术、焦磷酸测序技术和芯片技术等，本文介绍了这些高通量检测技术及其在食品病原微生物检测方面的应用情况。
食源性致病菌高通量检测方法及应用
【摘 要】
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食源性致病菌的体外培养一直是病原体诊断的金标准，但按照目前的培养技术仅有1％的细菌可以培养。目前用于病原微生物鉴定的高通量检测技术主要有：多重PCR技术、实时荧光定量PCR
【机 构】
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上海天祥质量技术服务有限公司
【出 处】
：
工业微生物
【发表日期】
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2012年2期
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