【摘 要】
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葡萄酒文化特色旅游是目前旅游行业中的优势产业,以商洛特色小镇为例,研究葡萄酒文化特色旅游的发展策略.结合商洛特色小镇旅游行业的现状,分析特色小镇的特征,包括其地理位置绝佳、环境资源丰富、经济规模较大、风土人情独具一格以及“小”“精”“美”的特点.通过分析乡村振兴与旅游产业之间的关系,明确葡萄酒文化的产业融合发展优势与机遇,讨论乡村振兴对葡萄酒文化特色旅游发展的重要性.结合上述分析结果,规划葡萄酒产业园的空间结构,开发优化葡萄酒旅游产业.设计具有地域特色的葡萄酒庄,避免葡萄酒庄旅游同质化,注重区域间的旅游资
【机 构】
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商洛学院马克思主义学院,陕西商洛726000
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葡萄酒文化特色旅游是目前旅游行业中的优势产业,以商洛特色小镇为例,研究葡萄酒文化特色旅游的发展策略.结合商洛特色小镇旅游行业的现状,分析特色小镇的特征,包括其地理位置绝佳、环境资源丰富、经济规模较大、风土人情独具一格以及“小”“精”“美”的特点.通过分析乡村振兴与旅游产业之间的关系,明确葡萄酒文化的产业融合发展优势与机遇,讨论乡村振兴对葡萄酒文化特色旅游发展的重要性.结合上述分析结果,规划葡萄酒产业园的空间结构,开发优化葡萄酒旅游产业.设计具有地域特色的葡萄酒庄,避免葡萄酒庄旅游同质化,注重区域间的旅游资源合作,将葡萄酒旅游融入到区域旅游中,加强相应人才储备,完善旅游服务的支撑体系,深挖葡萄酒文化内涵,政府带头做好推广宣传.根据上述五项策略,促进乡村振兴背景下葡萄酒文化特色旅游发展.
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近年来,蓬莱葡萄酒产业得到了飞速发展,蓬莱市为了实现产业的可持续发展,积极推进葡萄酒文化与旅游资源的有机融合,打造蓬莱旅游业发展新亮点.本研究通过对蓬莱葡萄酒旅游游客满意度进行实地调查,从知行体验、游览体验、情感体验和感觉体验4个维度共设置20项观测变量构建满意度评价指标体系,运用IPA分析法对游客实际体验与重要性进行比较分析和IPA方格图分析,得出优势区、保持区、改进区和弱势区的观测变量分别为6个、3个、5个和6个.根据分析结果,从文化宣传、创意项目和配套设施3个方面对蓬莱葡萄酒文化旅游提出发展建议.
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建立一种测定高温大曲中吡嗪类化合物含量的方法.选用乙醇水溶液浸泡超声30 min提取大曲中吡嗪类化合物,提取液直接进样经气相色谱质谱联用仪(GC-MS)进行分析,内标法定量.经优化,25％乙醇水溶液(体积比)超声提取30 min效果最佳,7种吡嗪类化合物线性相关系数均大于0.999,方法检出限在2～26μg/L之间,加标回收率为86％～118％,相对标准偏差为0.61％～6.55％.该方法操作简单,灵敏度可靠,成本较低,适用于高温大曲中7种吡嗪类化合物的检测,为进一步分析提供技术手段.
采用乳酸菌(Lactobacillus)发酵改良枸杞酒风味,研究其最佳发酵工艺条件并分析了酒体发酵过程中理化指标变化及发酵所得酒体稳定性、抗氧化性能,旨在开发一款风味、口感俱佳的枸杞发酵酒产品.以发酵后枸杞酒感官评分为指标,确定最佳工艺参数为:降酸料液比1:1、乳酸菌发酵时间24 h、乳酸菌接种量20 DCU.对比现有产品,改良酒体酸感更突出,色度、干浸出物指标偏低.抗氧化实验中,改良酒体ABTS自由基清除率、羟自由基清除率、总抗氧化能力均显著高于现有产品.使用0.6 g/L膨润土下胶对酒体澄清处理效果最
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