【摘 要】
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纳豆激酶是一种纤维蛋白降解酶，最初从纳豆芽孢杆菌发酵的蒸煮大豆中分离提取。与现有的纤溶酶相比，纳豆激酶因显示出溶纤活性强、效率高和无副作用的优点而备受关注，但其用量大、产量低、成本高的特点阻碍了其广泛应用，提高纳豆激酶产量和活性一直是推进纳豆激酶发展的重点。本文介绍纳豆激酶高产菌株的来源、常用筛选方法和高产菌株诱变方法，综述了微生物发酵纳豆激酶发酵条件优化、低成本培养原料替代及基因工程等相关研究进
【基金项目】
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国家自然科学基金（20864001,31160326）； 广西研究生教育创新计划项目（YCBZ2020018）； 广西自然科学基金（2022GXNSFAA035578）；
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纳豆激酶是一种纤维蛋白降解酶，最初从纳豆芽孢杆菌发酵的蒸煮大豆中分离提取。与现有的纤溶酶相比，纳豆激酶因显示出溶纤活性强、效率高和无副作用的优点而备受关注，但其用量大、产量低、成本高的特点阻碍了其广泛应用，提高纳豆激酶产量和活性一直是推进纳豆激酶发展的重点。本文介绍纳豆激酶高产菌株的来源、常用筛选方法和高产菌株诱变方法，综述了微生物发酵纳豆激酶发酵条件优化、低成本培养原料替代及基因工程等相关研究进展，旨在为高产纳豆激酶的研究提供思路，为纳豆激酶大规模推广应用奠定基础。
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