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发酵法生产纳豆激酶的研究进展
发酵法生产纳豆激酶的研究进展
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JK0803tanchanghua
【摘 要】
:
纳豆激酶是一种从纳豆中提取的蛋白酶,具有显著的体内外溶栓活性,有望开发成为新一代溶栓药物。目前,纳豆激酶主要通过微生物发酵制得,但发酵产率不高阻碍了其进一步开发。主
【作 者】
:
文雯
周博
胡莉娟
【机 构】
:
杨凌职业技术学院药物与化工分院,中国药科大学
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2019年12期
【关键词】
:
纳豆激酶
发酵
菌种选育
工艺优化
研究进展
nattokinase
fermentation
strain selection
process optimiz
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纳豆激酶是一种从纳豆中提取的蛋白酶,具有显著的体内外溶栓活性,有望开发成为新一代溶栓药物。目前,纳豆激酶主要通过微生物发酵制得,但发酵产率不高阻碍了其进一步开发。主要从菌种选育和发酵工艺这2个生产关键环节进行综述,为其进一步开发提供了参考。
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