【摘 要】
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以“八月脆”桃果实为材料,研究了不同浓度外源乙烯（10～20、50～80μl/L）处理对桃果实气调贮藏（9%～11%CO2＋9%～11%O2）期间及其回温3d后品质变化的影响。结果表明,外源乙烯处理可使贮藏后
【机 构】
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中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室,西北农林科技大学林学院,北京理工大学生命科学与技术学院
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以“八月脆”桃果实为材料,研究了不同浓度外源乙烯（10～20、50～80μl/L）处理对桃果实气调贮藏（9%～11%CO2＋9%～11%O2）期间及其回温3d后品质变化的影响。结果表明,外源乙烯处理可使贮藏后期桃果实及其回温果实正常软化,而未加乙烯处理的气调和冷藏对照处理果实在贮藏45d以后出现硬度升高,失去了后熟软化能力;外源乙烯处理使贮藏后期桃果实及其回温果实膜透性增加;外源乙烯处理使贮藏中后期桃果实总糖含量增加,但回温后桃果实总糖含量没有明显升高;外源乙烯处理加快了贮藏中期桃果实可滴定酸含量的下降,
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