【摘 要】
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研究了亚精胺(spermidine,Spd)处理对采后"白凤"水蜜桃贮藏品质的影响,并从多胺合成与乙烯释放消长变化的角度解析了相关机理。将水蜜桃果实分别浸泡于0、0. 5、1和2 mmol/L
【机 构】
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重庆三峡学院生物与食品工程学院,重庆三峡学院环境与化学工程学院,南京农业大学食品科技学院
【基金项目】
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国家自然基金面上项目（31671913）；第五批重庆市高校优秀人才支持计划（2017019);2019年度重庆三峡学院大学生创新创业实验计划项目（201910643034)
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研究了亚精胺(spermidine,Spd)处理对采后"白凤"水蜜桃贮藏品质的影响,并从多胺合成与乙烯释放消长变化的角度解析了相关机理。将水蜜桃果实分别浸泡于0、0. 5、1和2 mmol/L Spd溶液中10 min(20℃),随后于20℃下贮藏8 d,期间每隔2 d测定果实各项品质、生理参数、乙烯和多胺含量以及相关基因的表达量。结果显示,相较于其他Spd处理浓度,1 mmol/L Spd处理可显著降低桃果实贮藏期间的腐烂率和褐变度,维持较高的可溶性固形物及有机酸含量并促进总酚、总黄
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