【摘 要】
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研究了1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实贮藏品质和成熟衰老的影响。结果表明：乙烯利处理、乙烯利处理后立即用1-MCP处理、乙烯利处理24h后再用1-MCP处理，均能明显加速果实的软化
【机 构】
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海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室,海南大学食品学院,海南大学园艺园林学院
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目(sscri201004);海南大学重点科研项目(hd09xm17)
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研究了1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实贮藏品质和成熟衰老的影响。结果表明：乙烯利处理、乙烯利处理后立即用1-MCP处理、乙烯利处理24h后再用1-MCP处理，均能明显加速果实的软化进程和色泽变化，降低果品品质，缩短贮藏时间；而单独用1-MCP处理则能显著抑制果实的转黄和发病，保持果实中的TA和VC含量，显著延长果实的贮藏时间；1-MCP处理1d后再用乙烯利处理也可较好地保持果实的贮藏品质。说明1-MCP与外源乙烯的处理时间与果实品质变化和成熟衰老有密切关系。
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