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据河北省承德市冷库管理人员反映,该公司的寒富苹果贮藏至60天左右时,库内大约有30%的果实出现内部组织褐变,无法食用,影响销售的情况。随后,中国农业科学院果树研究所果品贮藏保鲜课题组对该冷库贮藏的寒富苹果进行了实地调研和抽样检测(图1),查找并分析了可能引起果实褐变的原因,并提出一些解决方案和防控措施,为今后更好地贮藏寒富苹果(杜绝褐变)提供参考和技术支撑。