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关于食品添加剂和食品安全．每个人都有自己的认知、感想．但每个人的认知可能又会存有差异。有人做过消费者调查．超过80％的消费者认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的。目前．这种认知现象在我国尤为普遍，其他国家对食品添加剂的认识与我国相比并没有如此大的偏差。
食品添加剂与食品安全
【摘 要】
：
关于食品添加剂和食品安全．每个人都有自己的认知、感想．但每个人的认知可能又会存有差异。有人做过消费者调查．超过80％的消费者认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的。目前
【机 构】
：
中国工程院
【出 处】
：
科学中国人
【发表日期】
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2011年22期
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