【摘 要】
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目的:通过膳食调查,了解贵州农村育龄妇女的基本膳食营养状况和健康水平;据此对妇女进行营养干预,并评价多种维生素和矿物质补充剂在提高不发达地区妇女营养状况的效果.结论:
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目的:通过膳食调查,了解贵州农村育龄妇女的基本膳食营养状况和健康水平;据此对妇女进行营养干预,并评价多种维生素和矿物质补充剂在提高不发达地区妇女营养状况的效果.结论:当地妇女的膳食结构是以谷类为主,膳食组成不够多样化主要为谷类食品,动物性食品摄入偏少,蛋类也比较少,几乎没有水果和奶类摄入.两组人群各种营养素摄入量达到RNI标准的比例都比较低,营养素摄入不足普遍存在.当地妇女不同季节的膳食结构有一定差异.多种维生素和矿物质补充剂在改善当地妇女缺铁性贫血和提高血清锌浓度方面效果非常显著,也能改善钙的营养状况.多种维生素和矿物质补充剂在改善当地妇女的维生素B<,1>、B<,2>的营养状况效果显著;多种维生素和矿物质补充剂在保持皮肤水分和油分的方面有很好的效果.
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