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本研究评估了三疣梭子蟹幼蟹对蛋白质、精氨酸、赖氨酸及蛋氨酸的需要量，并探讨对其生长性能、饲料利用、体组成成分、肌肉氨基酸组成、氨基酸代谢酶活性的影响。实验结果如下：1.为确定三疣梭子蟹幼蟹对蛋白质的适宜需要量，进行了为期8周的生长实验。以鱼粉、豆粕、小麦蛋白粉和磷虾粉作为蛋白源，设计了6种等氮等能饲料，饲料中蛋白质梯度分别为30.0%、35.0%、40.0%31.6%、45.0%、50.0%和55.0%，实测值为36.5%、41.7%、45.6%、50.2%和55.8%。每个处理60只蟹，设成3个重复，每个重复放养平均体重为2.50±0.08g的三疣梭子蟹20只，养殖于长方形塑料筐中。实验结果表明饲料中蛋白质水平对三疣梭子蟹的增重率，特定生长率，蛋白沉积率，饲料转化率和蛋白质效率影响显著(P<0.05)，当饲料中蛋白质水平为50.2%时，三疣梭子蟹增重率和特定生长率最高(P<0.05)。对三疣梭子蟹全蟹体成分和肌肉氨基酸组成的分析表明三疣梭子蟹全蟹的蛋白质、脂肪和水分含量以及肌肉氨基酸组成受饲料中蛋白质水平的影响显著，并且肌肉中EAAS组成与饲料蛋白质水平呈正相关性，而全蟹灰分含量并无显著性差异。根据特定生长率和蛋白质梯度做折现模型得出三疣梭子蟹幼蟹对饲料蛋白质需要量为51.5%。2.为确定三疣梭子蟹幼蟹对精氨酸的适宜需要量，进行了为期8周的生长实验。以鱼粉、豆粕、小麦蛋白粉和磷虾粉作为蛋白源，设计了6种等氮等脂饲料（粗蛋白49.5%，粗脂肪7.0%），饲料中精氨酸的添加水平分别为：0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%；实测各组饲料精氨酸含量分别为：1.59%、1.91%、2.26%、2.74%、304%和3.30%。每个处理60只蟹，设成3个重复，每个重复放养平均体重为4.72±0.12g的三疣梭子蟹20只，养殖于长方形塑料筐中。实验结果表明饲料中精氨酸水平对三疣梭子蟹的增重率，特定生长率，蛋白沉积率，饲料效率和蛋白质效率影响显著(P<0.05)，当饲料中精氨酸含量由1.59%增加到2.74%，增重率和特定生长率显著提高；当饲料中精氨酸含量由2.74%增加到3.30%，增重率和特定生长率并无显著提高。对三疣梭子蟹全蟹体成分及肌肉成分分析表明三疣梭子蟹全蟹的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和水分含量不受饲料中精氨酸水平的影响（p>0.05），对肌肉中氨基酸组成成分分析表明饲料中精氨酸水平对三疣梭子蟹肌肉氨基酸组成影响不显著（p>0.05），但肌肉中精氨酸含量及EAA总量受精氨酸水平影响显著（p<0.05），投喂1.59%精氨酸含量饲料组肌肉精氨酸含量及AA总量显著低于其他各组。血清中谷草转氨酶（AST）以及谷丙转氨酶（ALT）各处理间呈显著差异（p<0.05）；肝胰腺中谷草转氨酶（AST）各处理间差异显著（p<0.05）（p<0.05），而谷丙转氨酶（ALT）各处理间差异不显著（p>0.05）。以特定生长率（SGR）为指标，通过折线模型得出三疣梭子蟹幼蟹饲料中精氨酸的适宜需要量为2.80%饲料（蛋白质的5.66%）。3.为确定三疣梭子蟹幼蟹对赖氨酸的适宜需要量，进行了为期8周的生长实验。以鱼粉、豆粕、小麦蛋白粉和磷虾粉作为蛋白源，设计了6种等氮等脂饲料（粗蛋白49.5%，粗脂肪7.0%），饲料中赖氨酸的添加水平分别为：0、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%和1.5%；实测各组饲料赖氨酸含量分别为：1.58%、1.89%、2.15%、2.41%、2.67%和2.90%。每个处理60只蟹，设成3个重复，每个重复放养平均体重为7.86±0.16g的三疣梭子蟹20只，养殖于长方形塑料筐中。实验结果表明饲料中赖氨酸水平对三疣梭子蟹的增重率，特定生长率，蛋白沉积率，饲料效率和蛋白质效率影响显著(P<0.05)，当饲料中赖氨酸含量由1.58%增加到2.41%，增重率和特定生长率显著提高；当饲料中赖氨酸含量由2.41%增加到2.90%，增重率和特定生长率反而下降。对三疣梭子蟹全蟹体成分及肌肉成分分析表明三疣梭子蟹全蟹的粗脂肪、粗灰分和水分含量不受饲料中赖氨酸水平的影响（p>0.05），但粗蛋白表现出显著差异(P<0.05)；对肌肉中氨基酸组成成分分析表明饲料中赖氨酸水平对三疣梭子蟹肌肉氨基酸组成影响不显著（p>0.05）。血清中谷丙转氨酶（ALT）各处理间呈显著差异（p<0.05），而谷草转氨酶（AST）各处理间并无显著差异（p>0.05）；肝胰腺中谷草转氨酶（AST）以及谷丙转氨酶（ALT）各处理间呈显著差异（p<0.05）。以特定生长率（SGR）为指标，通过折线模型得出三疣梭子蟹幼蟹饲料中赖氨酸的适宜需要量为2.41%饲料（蛋白质的4.87%）。4.为确定三疣梭子蟹幼蟹对蛋氨酸的适宜需要量，进行了为期8周的生长实验。以鱼粉、豆粕、小麦蛋白粉和磷虾粉作为蛋白源，设计了6种等氮等脂饲料（粗蛋白49.5%，粗脂肪7.0%），饲料中蛋氨酸的添加水平分别为：0、0.25%、0.50%、0.75%、1.00%和1.25%；实测各组饲料蛋氨酸含量分别为：0.61%、0.77%、0.97%、1.18%、1.44%和1.64%。每个处理60只蟹，设成3个重复，每个重复放养平均体重为11.27±0.13g的三疣梭子蟹20只，养殖于长方形塑料筐中。实验结果表明饲料中蛋氨酸水平对三疣梭子蟹的增重率，特定生长率，蛋白沉积率，饲料效率和蛋白质效率影响显著(P<0.05)，当饲料中蛋氨酸含量由0.61%增加到0.97%，增重率和特定生长率显著提高；当饲料中蛋氨酸含量由097%增加到1.44%，增重率和特定生长率无差异；当饲料中蛋氨酸含量由1.44%增加到1.64%，增重率和特定生长率反而下降。对三疣梭子蟹全蟹体成分及肌肉成分分析表明三疣梭子蟹全蟹的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和水分含量不受饲料中蛋氨酸水平的影响（p>0.05）；对肌肉中氨基酸组成成分分析表明饲料中蛋氨酸水平对三疣梭子蟹肌肉氨基酸组成影响不显著（p>0.05）。通过折线模型得出三疣梭子蟹幼蟹饲料中蛋氨酸的适宜需要量为1.07%饲料（蛋白质的2.16%）。