随着新媒体技术和移动通讯技术的发展,短视频应用正走进千家万户,观看短视频是用户们日常获取信息、休闲娱乐、学习知识的重要途径。在此背景下,各大短视频平台正在不断地深耕垂直领域的内容。美食类短视频是B站短视频平台的主要构成之一,本文采用了内容分析法,以B站美食类短视频为研究对象,探究其内容生产上的特征以及存在的问题,并给出针对性的应对策略,以此为B站美食类短视频的内容生产者提供可行的建议,促进美食类短视频行业的可持续性发展。研究发现,受用户欢迎的美食类短视频在内容生产层面具有以下特征。首先,通常以美食制作为主要的选题类型。其次,在叙事结构上体现为叙事主体多元、叙事风格轻松幽默、叙事场景不局限于室内的特点。在叙事方式方面以顺叙为主,插叙、倒叙为辅。最后,在视听形式上以近景和特写为主要拍摄景别,并且采用人声解说和背景音乐相结合的解说方式。同时,本文也发现美食类短视频在内容生产方面存在以下不足:缺乏专业人才;内容同质化严重,重复率高,质量良莠不齐;内容变现的途径少且单一,依赖生硬的广告植入;内容分发模式上,过度使用算法推荐易引发用户的反感心理。对此,给出以下建议。第一,平台方要注重专业化及复合型人才的培养力度。第二,美食类短视频制作者要树立创新意识。第三,应拓宽盈利渠道和延长产业价值链。第四,要合理使用算法精准推送技术。