2. 您的位置
3. 首页
4. 会议论文
5. 铁棍山药及其零余子蛋白质营养价值的评价研究

铁棍山药及其零余子蛋白质营养价值的评价研究

来源 :中华民族医药资源保护与开发应用高峰论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：luowenying124

【摘 要】

：

应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对怀山药、零余子及其植株的蛋白质营养价值进行了全面评价,并与9种常见叶菜蛋白进行对照比较.结果表明,怀山药蛋白质含量为12.50％,零余子蛋白质含量为14.45％,零余子植株蛋白质含量为21.52％.其中零余子蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸(EAA)占总氨基酸量的41.36％,第一限制性氨基

【作 者】

：

盛玮 腾井通 张爱民 朱艳芳 薛建平 

【机 构】

：

淮北师范大学生命科学学院,淮北,中国,235000 资源植物生物学安徽省重点实验室,淮北,中国,2

【出 处】

：

中华民族医药资源保护与开发应用高峰论坛

【发表日期】

：

2011年7期

【关键词】

：

铁棍山药 零余子 蛋白质 营养价值 

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文 赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对怀山药、零余子及其植株的蛋白质营养价值进行了全面评价,并与9种常见叶菜蛋白进行对照比较.结果表明,怀山药蛋白质含量为12.50％,零余子蛋白质含量为14.45％,零余子植株蛋白质含量为21.52％.其中零余子蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸(EAA)占总氨基酸量的41.36％,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸(Met+Cys),零余子植株的叶蛋白营养价值优于9种常见叶菜.因此,怀山药零余子植株是一种值得开发利用的优质氨基酸资源植物.

其他文献

Determination of Content of Chlorogenic Acid and Caffeic Acid in Leontopodium leontopodioides by HPL

Object: To establish high performance liquid chromatography (HPLC) method for determination of content of chlorogenic acid and caffeic acid in Leontopodium leontopodioides for the first time.Method: T

会议

Leontopodium leontopodioideschlorogenic acidcaffeic acidHPLCcontent determin

Effects on Rapid Propagation in Different Explants and Medium of Wild Lilium leuanthum

[Objective] To screen out the optimal medium and explant for tissue cuhure of wild Lilium leuanthum.[Method]The tissue culture of wild Lilium leuanthum was studied using its scales, root pieces, stem

会议

Wild Lilium leuanthumTissue cultureRapid propagationExplantsScaleChina

药用动物资源的现状与可持续发展的思考与决策

本文介绍了药用动物资源的开发与保护现状中的药用动物资源过度开发利用以及资源保护和可持续发展的所面临的机遇,阐述了做到药用动物资源可持续发展必须要建立完善的质量控制体系和合理利用标准；加大人工饲养、积极发展科学技术和重视资源的合理保护。

会议

药用动物资源利用可持续发展

Detection of Cordyceps sinensis by LAMP

Objective The method of Loop-mediated isothermal amplification (LAMP) was employed to detoct and identify Cordyceps sinensis rapidly.Methods Specific LAMP primers were designed according to the CS2 se

会议

Cordyceps sinensisLoop-mediated isothermal amplification (LAMP)Detectiondetec

Illumination time on medicinal plant Pelargonium volatile components effect

In this work, the geranium leaves were as material, which was treated by different illumination time and the components were analyzed by Soxhlet extraction, gas chromatography mass spectrometry instru

会议

Geraniumilluminationvolatile matter

Survey in chemical constituent and Preliminary Chemotaxonomic study of Ranunculus L.

The author reviewed the research progress on chemical constituent of Ranunculus L.and their chemotaxonomic values are also discussed.Plants from Aconitum mainly contain lactones, flavonoids constituen

会议

Ranunculus L.surveylactonesflavonoidschemotaxonomy

Study on antioxidant activity and immune effects of Anthriscus sylvestris extracts

We engaged in studies on antioxidant activity of total flavonoids and immunomodulatory effect of polysaccharide in anthriscus sylvestris.Concentration of total flavonoids in 27.5μg/ml-800μg/ml, the sc

会议

Anthriscus sylvestristotal flavonoidspolysaccharideantioxidantimmune

灵芝蛋白的酶法水解及其产物的抗氧化作用研究

本文通过Alcalase蛋白酶和Protamex蛋白酶对灵芝蛋白提取液进行水解并对水解前后的灵芝蛋白的抗氧化活性进行了研究.研究结果表明,灵芝蛋白提取液与酶解液均具有抗氧化活性,随着灵芝蛋白浓度增加,蛋白提取液清除·oH自由基的能力和还原力都增强,当灵芝蛋白的浓度为0.28mg/mL时,蛋白提取液的·OH自由基清除率为28.7％,且清除·OH自由基的能力与灵芝蛋白的浓度的关系可以用对数方程来描述.

会议

灵芝蛋白酶水解技术抗氧化作用药理机制

桃叶珊瑚苷的提取纯化工艺研究

目的:研究峨眉桃叶珊瑚果实中桃叶珊瑚苷的提取纯化工艺.方法:以提取率为指标,采用单因素法考察峨眉桃叶珊瑚果实中桃叶珊瑚苷醇提工艺;以纯度和回收率为指标,考察桃叶珊瑚苷的硅胶柱色谱法及结晶法纯化工艺.结果:桃叶珊瑚苷的最佳提取条件:以80％乙醇为溶剂,料液比1:10,提取温度80℃,回流提取3次,1.0h/次;硅胶柱色谱纯化工艺:以甲醇-氯仿(1∶5和1∶3)梯度洗脱,洗脱剂用量为3 BV,柱子径高

会议

桃叶珊瑚苷提取纯化工艺条件优化药理作用

Localization and the Content of Saponin of Vegetative Organs in Bupleurum scorzonerifolium Willd

Anatomical, histochemical and phytochemical methods were used to investigate the structure, the localization and the content of total saikosaponin and saikosaponin-a in vegetative organs of Bupleurum

会议

Bupleurum scorzonerifolium Willdmicroscopic identificationcontentlocalization