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发酵法制备透明质酸的研究进展
发酵法制备透明质酸的研究进展
来源 :第十一届中国科协年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jackieWXM
【摘 要】
:
对发酵法制备透明质酸的菌种选育、工艺优化等方面的研究进展进行了综述,重点讨论了温度、pH值、搅拌转速,发酵时间以及培养方式等发酵条件对透明质酸产量和分子量的影响,并
【作 者】
:
熊越
贺稚非
【机 构】
:
西南大学食品科学学院,重庆 400715
【出 处】
:
第十一届中国科协年会
【发表日期】
:
2009年期
【关键词】
:
发酵法生产
法制
透明质酸
发酵条件
研究进展
培养方式
菌种选育
搅拌转速
工艺优化
发展前景
发酵时间
分子量
温度
产量
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对发酵法制备透明质酸的菌种选育、工艺优化等方面的研究进展进行了综述,重点讨论了温度、pH值、搅拌转速,发酵时间以及培养方式等发酵条件对透明质酸产量和分子量的影响,并对发酵法生产透明质酸的发展前景进行了展望,旨在为发酵法生产透明质酸的发酵条件的研究提供参考和借鉴。
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