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本文简要介绍了生物传感器在食品安全检测中的应用，主要包括在食品鲜度、农药、兽药残留、食品添加剂、微生物以及生物毒素检测中的应用，同时展望了生物传感器在食品检测领域中的应用前景.
生物传感器在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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本文简要介绍了生物传感器在食品安全检测中的应用，主要包括在食品鲜度、农药、兽药残留、食品添加剂、微生物以及生物毒素检测中的应用，同时展望了生物传感器在食品检测领域中
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京市,100083
【出 处】
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2006中国科协年会
【发表日期】
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2006年期
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