【摘 要】
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随着食品产品的多元化发展，当前消费者对食品卫生安全和检测技术的要求已越来越高。近年来生物传感器在食品安全检测中得到了广泛应用，相较于国内传统的检测技术，生物传感器具有高特异性、高效率、高灵敏性等优势，可以大幅度提高国内食品检测工作的效率，促使现场各项检测工作顺利进行，确保我国食品的安全性，具有广阔的应用前景。
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随着食品产品的多元化发展，当前消费者对食品卫生安全和检测技术的要求已越来越高。近年来生物传感器在食品安全检测中得到了广泛应用，相较于国内传统的检测技术，生物传感器具有高特异性、高效率、高灵敏性等优势，可以大幅度提高国内食品检测工作的效率，促使现场各项检测工作顺利进行，确保我国食品的安全性，具有广阔的应用前景。
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