氢化棕榈酸甲酯磺酸盐性能的研究

来源 :中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wws123400
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  本文以提纯后的氢化棕榈酸甲酯磺酸钠(MES)为原料,研究了MES的电导率、HLB值、乳化力、起泡性等性能.结果表明,MES其临界胶束浓度为9.57 mmol/L,HLB值理论值与实测值相符,有良好的乳化力和起泡性能.此外,还对MES的生物降解性做了研究,结果表明,MES有良好的生物降解能力.
其他文献
  本文研究了以水代法芝麻油、液压榨芝麻油、螺旋榨芝麻油3种油为调香剂,分别与大豆油、菜籽油进行调和,生产调和食用油脂,观测和评价这些调和油脂的风味及物理性状的特征,分
会议
  通过对比合格食用植物油和非合格食用植物油的可见光光谱特征,发现部分非合格食用植物油具有与合格食用植物油完全不同的光谱特征,利用这种特征光谱可以鉴别非合格食用植物
  氯丙醇酯是食用油脂中发现的潜在危害因子,随着对氯丙醇酯的深入研究和检测技术的不断更新,在一些食用油脂种类中检测出一定含量的氯丙醇酯.目前对氯丙醇酯的形成机制研
  本文从利用核酸共沉淀剂和油类DNA提取试剂盒对大豆油、花生油、菜籽油中DNA进行了成功地提取。研究证明随着油脂储存时间的延长,油脂中的DNA降解明显。运用PCR法可以对大
  采用乙醇提取棉籽油中的游离棉酚,并利用超高效液相色谱法(UPLC)测定其含量.色谱柱为Agilent BEH-C18(1.7μm,2.1×100mm),流动相为甲醇-1%磷酸溶液(体积比85∶15),流速0.
为建立一种快速简便、灵敏度高、准确性好的犬细小病毒环介导等温扩增(LAMP)可视化检测方法,本研究根据犬细小病毒(CPV)的VP2基因保守区域设计特异性引物,通过优化引物浓度、
  探索了液相色谱-串联质谱法测定植物油甘三酯组成的方法,分别测定了大豆油、芝麻油的甘三酯组成,实验表明,大豆油和芝麻油的甘三酯组成有较大差异,该方法在植物油定性及掺混
  缩水甘油脂肪酸酯是油脂中潜在的有害物,目前国际上代表性的检测方法AOCS2011Cd28-10,本方法在此基础上,对前处理进行优化和使用材质考察,基本原理是将油脂通过固相萃取
  将适量的试样溶解于石油醚中,用中性氧化铝柱净化,用石油醚洗脱苯并(a)芘,荧光检测器检测.结果显示,苯并(a)芘色谱峰面积与浓度在0~50μg/L的范围内呈良好的线性关系(r=0.9995
  水代法工艺中所用的芝麻油酱,是一种油脂和蛋白质组成的悬浮液,本文主要研究油酱粒径大小及分布与胶体稳定性及流变学特性的关系.使用激光散射分析器观察麻酱样品的多元粒