【摘 要】
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目的：优化核桃(Juglans regia L.)叶色素提取工艺并研究其稳定性,为核桃叶天然染发剂的开发提供参考依据.方法：以核桃叶为原料,通过全波长扫描,确定最佳提取溶剂和最大波长.采用超声波辅助提取核桃叶色素,通过单因素和响应面试验对提取工艺进行优化,研究不同环境对核桃叶色素稳定性的影响.结果：最佳提取溶剂为50℅乙醇,最大波长为231 nm,核桃叶色素最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数51℅,
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院乌鲁木齐 830046
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目的：优化核桃(Juglans regia L.)叶色素提取工艺并研究其稳定性,为核桃叶天然染发剂的开发提供参考依据.方法：以核桃叶为原料,通过全波长扫描,确定最佳提取溶剂和最大波长.采用超声波辅助提取核桃叶色素,通过单因素和响应面试验对提取工艺进行优化,研究不同环境对核桃叶色素稳定性的影响.结果：最佳提取溶剂为50℅乙醇,最大波长为231 nm,核桃叶色素最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数51℅,超声时间50 min,液固比5∶1 mL/g,超声功率126 W.高温对核桃叶色素影响大,光照的影响不大,核桃叶色素可在pH 值为6～8 环境中稳定保存；金属离子(Zn2+,Mg2+,Al3+)、蔗糖、柠檬酸、山梨醇和还原剂Na2 SO3 对核桃叶色素无明显影响；Fe2+,Fe3+,Cu2+改变核桃叶色素的颜色；氯化钠和氧化剂(H2 O2)对色素有明显影响.讨论：核桃叶色素具有耐光性,不耐高温,在中性或弱碱环境中保存.在实际应用中可添加少量的亚硫酸钠,在保存中避免与金属离子(Fe2+,Fe3+,Cu2+)、氯化钠和过氧化氢接触.
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传染病大流行中，除了医务工作者外，儿童、老年人以及患有基础疾病的人群(肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等)是高危群体。一方面是由于各高危人群特有的生理、病理特点，如儿童的免疫系统发育不健全，老年人的免疫机能减退以及基础疾病患者的炎症因子水平升高等。同时，这些人群也是营养不良的高危群体(如缺铁性贫血、锌缺乏、消瘦和肥胖等)，营养不良将会进一步减弱机体免疫机能和抗氧化应激能力。研究目的：揭示营养在预防感染发
目的：本研究建立了链脲佐菌素(STZ)诱导的NIT-1 胰岛细胞凋亡模型,分析槲皮素与EGCG 调控miRNA 协同抑制胰岛细胞凋亡的分子机制。方法：通过MTT 方法和DCFH-DA 方法检测槲皮素和EGCG 协同(15 μmol/L+15μmol/L)处理对STZ(6 mmol/L)诱导NIT-1 细胞损伤的细胞活力及ROS 水平的影响；使用生物信息学工具(TargetScan、PicTar、m
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