论文部分内容阅读
食品包装多由聚合物组成，如聚氯乙烯(PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)和聚酰胺(尼龙、PA)等，其制成包装材料透气性难以满足各式果蔬的呼吸强度，尤其当果蔬呼吸强度很高时，大部分膜不能使包装内氧气和二氧化碳配比达到最佳。
纳米材料在食品贮藏中的应用
【摘 要】
：
食品包装多由聚合物组成，如聚氯乙烯(PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)和聚酰胺(尼龙、PA)等，其制成包装材料透气性难以满足各式果蔬的呼吸强度，尤
【机 构】
：
大连民族大学生命科学学院 辽宁 大连116600
【出 处】
：
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
【发表日期】
：
2017年期
其他文献
为了探讨香芹酚和丁香酚对匍枝根霉的抑菌机理及对水蜜桃采后软腐病的控制效果,本文分别用两种精油对匍枝根霉进行体外处理和体内处理。对于体外抑菌试验,本文研究了香芹酚和
蓝莓鲜果酸甜可口，风味独特，富含花青素等抗氧化成分，营养价值和保健价值极高，是消费者青睐的浆果之一。然而，蓝莓成熟于高温多雨的夏季，肉软、皮薄、多汁、营养成分丰富，采收和
以“奥尼尔”蓝莓为试材,采用12 Kv、5000 Hz的大气低温等离子体分别处理蓝莓0,30,60,90 s后置于4℃冷藏,每5d测定一次蓝莓贮藏期间菌落总数和霉菌总数及腐烂率、失重率
会议
本研究以“砂蜜豆”甜樱桃为试验材料,以硝普钠(SNP)为外源一氧化氮(NO)供体,分别用200,400 mol/L的硝普钠溶液对甜樱桃进行浸泡处理,并以清水浸泡为空白对照,浸泡15 min
以兰州百合为研究对象，将其清洗、切分，分为外层、中层、内层，隔天测定酶活进行试验研究。以水熏蒸为空白对照，研究了100 μL/L的丁香精油熏蒸处理对轻加工兰州百合的各层的C
水果、蔬菜属于鲜活农产品,富含大量的水分及营养物质,在采摘、包装和运输过程中极易因磕碰受损而受到病原微生物的侵染进而导致腐败变质,严重影响果蔬的贮藏期和品质。目前
目的：研究收割期、贮藏温度和贮藏时间3个因素对粳稻贮藏品质的影响,为不同收割期粳稻的分类贮藏提供数据支持和理论依据.方法：将5个不同收割期(分别为齐穗后42,48,54,60,6
会议
我国果蔬采后病害导致果蔬的腐烂率高达25％-30％，防治采后病害的有效方法是冷藏结合杀菌剂的使用。化学杀菌剂不仅会危害人体健康，而且会使某些病原菌产生抗药性，因此天然无公
壳聚糖是自然界中的唯一碱性多糖，是甲壳素脱乙酰化后的衍生物，广泛存在于甲壳类动物的外壳中。壳糖及其衍生物因具有无毒无害且抑菌、易成膜、可降解、廉价的优点被广泛应