鹅脂相关论文
通过对鹅脂氧化变质规律的研究表明,未加抗氧化剂的鹅脂37℃放置16 d、20℃放置20 d即进入氧化诱导期。在鹅脂中分别添加0.01%的BH......
收集某鹅制品厂蒸煮车间的剩油,提炼精制,经检验完全符合食用要求后进一步作抗氧化保质试验,结果表明:在加入0.01%TBHQ(叔丁基对苯......
收集鹅制品厂蒸煮车间的剩油，提炼精制，经检验完全符合食用要求后进一步作抗氧化保质实验，结果表明：在加入0．01％叔丁基对苯二酚（TBHQ）及0．02......
