金枪鱼肉相关论文
为探讨热处理对金枪鱼肉体外消化特性及其消化产物抗氧化活性的影响,对未加热及加热后的金枪鱼肉进行模拟胃肠道消化,测定各阶段消......
金枪鱼(tuna)又叫鲔鱼,拉丁学名叫Thunnus thynnus (Linnaeus),是一种大型远洋性食用鱼.金枪鱼以冷冻贮藏销售为主,冻藏效果越好,......
第六届东亚水产科技者协会年度国际研讨会(EAFTA2018)于2018年9月26~28日在浙江杭州召开。此次研讨会由东亚水产科技者协会(EAFTA)......
为分析不同复合保鲜膜处理对金枪鱼的保鲜效果,以鱼鳞明胶为主料,添加桔子/柠檬精油和薄荷制备可食性保鲜膜,用于金枪鱼肉的冷藏保......
摘要：金枪鱼（ tuna）又叫鲔鱼，拉丁学名叫Thunnus thynnus （Linnaeus），是一种大型远洋性食用鱼。金枪鱼以冷冻贮藏销售为主，冻藏效果越好，其......
<正>多佐和风精致料理餐厅在2008年底盛装开业,多佐采用同一价格无限点单的消费模式,正引领着新一轮的餐饮消费热潮,餐厅面积达130......
目的:对金枪鱼肉中的组胺生成菌进行生化实验和功能酶检测,进而对鱼肉中组胺菌的存在提供可参考数据。方法:利用组氨酸肉汤培养液,......
<正> 金枪鱼类包括金枪鱼(鮪)、副金枪鱼、黄鳍金枪鱼、南方金枪鱼及长鳍金枪鱼等,在全球海域广泛分布于除北冰洋外的各大洋。金枪......
冻结水产品经销售后，无论是家庭食用，还是饭店、医院、学校等团体膳食，或者是供食品加工厂作为加工原料，在使用前都必须经过解冻。解冻......
