酪蛋白经胰酶水解后，可以被轮枝链霉菌SK-1所利用．采用pH-STAT法得到了DH=3、DH=6、DH=9、DH=12等4个水解度的酪蛋白水解物．当酪蛋白......

研究不同氮源及培养条件对轮枝链霉菌(Streptoverticillium)SK-1合成谷氨酰胺转胺酶(TGase)的影响,结果当以50g/L玉米浆为主要氮源......