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目的 了解徐州市市售生禽畜肉中3种常见食源性致病菌污染及药敏情况，为3种致病菌防治工作提供依据。方法 随机采集2018年、2020年及......
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为研究微波复热对不同熟制肉品的影响,采用水煮、微波、煎炸3种方式初加热猪肉,再用微波进行复热。测量肉品在复热过程中色差、失......
