自酿葡萄酒相关论文
以常见红葡萄为原料,为控制自酿葡萄酒中甲醇含量,在单因素试验的基础上,选用Box-Behnken响应曲面法对自酿葡萄酒工艺优化。结果表......
赤峰地区气候适宜,山葡萄资源丰富,家庭自酿葡萄酒盛行一时.因自酿工艺不尽相同且缺乏质量监控,自酿葡萄酒的质量和安全成为人们关......
目的了解成都市家庭自酿葡萄酒中甲醇含量及影响因素,为风险评估提供数据。方法征集成都市2014年及以前家庭自酿葡萄酒52份,采用气......
目的:针对人们所担忧的葡萄酒中甲醇含量超标的问题,本实验建立一种测定自酿葡萄酒中的甲醇含量的方法。方法:采用气相色谱法对葡......
随着南方农户自酿葡萄酒的增加,由于采用传统酿制方法,存在质量安全的主要危害因子是甲醇和杂油醇。本实验收集6种自酿葡萄酒,采用......
依据GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法对三种自酿葡萄酒的乙醇、总糖、还原糖、总酸、挥发酸、干浸出物、维生素C、单宁和......
为了开发武陵山区的地方特色饮品,采集了该地区的自酿葡萄酒,运用密度瓶法、气相色谱法、原子吸收分光光度法、酸碱滴定法及微生物......
以安顺平坝农场的自制葡萄酒为研究对象,通过对自制葡萄酒与市售葡萄酒理化指标(甲醇含量、糖度、酒精度、p H值)进行测定和感官分......
目的:利用品红-亚硫酸法测定自酿葡萄酒中的甲醇含量,并与市售葡萄酒进行对比,对其进行安全性评价。方法:采用国家标准GB/T 15038-......
