模拟胃肠液消化相关论文
目的 探究不同热加工处理方式对中华绒螯蟹原肌球蛋白的消化稳定性和致敏性的影响.方法 以中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为原料,......
在超声波处理对拟穴青蟹(Scylla paramamosain)过敏原(原肌球蛋白,Tropomyosin,TM)影响的研究基础上,本文采用超声波、微波、超声......
为了探讨不同加工方式对皱纹盘鲍制品消化特性的影响,分析了生鲜、煮制、罐制和干制4种方式对鲍鱼肌肉蛋白在消化酶作用下的分解情......
目的：通过对章鱼进行不同加工处理,研究章鱼主要过敏原原肌球蛋白(Tropomyosin,TM)的性质变化,优化能有效降低过敏原免疫原性的......
首先采用酸法提取纯化鲤鱼过敏原（胶原蛋白）,依据美国药典提供的模拟胃液、肠液配方,分别利用胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对纯......
食物过敏作为一类食源性疾病在全球引起了广泛关注,甲壳类水产品是联合国粮农组织公布的八大类过敏食物之一。中华绒螯蟹(Eriochei......
为了提高亚麻籽油脂质体的稳定性,采用喷雾干燥法将其制备成前体脂质体。对亚麻籽油前体脂质体进行表征、同时研究其稳定性和体外......
以常规薇菜粉为对照,通过行星球磨法、高压均质法对薇菜粉体进行超微粉碎,对粉体平均粒度、休止角和粉体膨胀力进行测定。并建立体......
近年来,食物过敏问题受到了越来越多人的关注,也被认为是食品安全问题的一个重要方面。在FAO公布的八大类主要过敏食物中,水产品占......
为了达到避免亚麻籽油氧化和提高机体消化吸收的目的,通过纳米脂质体包埋技术,采用乙醇注入-超声法制备亚麻籽油纳米脂质体。由单......
以常规薇菜粉为对照，通过行星球磨法、高压均质法对薇菜粉体进行超微粉碎，对粉体平均粒度、休止角和粉体膨胀力进行测定。并建立体外......
对南酸枣皮进行体外模拟胃肠液消化与溶剂提取,研究不同提取方法对南酸枣皮中总多酚、总黄酮、原花青素释放的影响,并通过透析袋模......
鱼类产品因为其丰富的蛋白质和脂肪酸而成为人们喜爱的食物,然而鱼类中的过敏原也成为威胁人类健康的一个重要来源。研究证明,淡水......
