植物基食品相关论文
目的：为明确我国植物基食品发展特色和方向，洞察植物基食品产业发展需求，凝练产业科技、政策等行业共识，指导和规范产业发展。方法：组织......
随着新一轮科技革命和产业变革的纵深演进，新一代前沿技术与装备等在食品领域不断渗透融合，驱动全球食品产业向高技术、全营养、智能......
随着人们健康意识和环保意识的增强,植物基食品引起了广泛的关注。然而,植物蛋白配料分散性差、口感粗糙等特点使植物基食品的品质......
绿豆是我国特色杂粮杂豆作物和传统的药食同源食材,全球重要的干籽粒豆类作物.绿豆高蛋白、高淀粉以及富含多酚、黄酮、非淀粉多糖......
云南发布餐饮服务等级评定规范3项地方标准；我国首个奶业通用术语标准通过审定；我国已发布1366项食品安全国家标准；阿拉善右旗驼奶年......
为了减少动物性蛋白食品生产过程对环境的影响,新近开发出的一系列与肉类产品具有相似感官特征的植物基仿肉类食品成为了食品行业......
我国食用菌工厂化生产的行业标准制定尚比较滞后,缺乏规范的生产标准,行业整体集中度也较低。2020年以来,日产能排名行业第一的雪......
随着近年来"植物蛋白基食品"发展热潮的不断兴起,植物蛋白资源的高效利用成为全球食品行业关注的焦点。比较了国内外植物基食品快......
